李某，今年34歲，從小就接觸檳榔。不管何時何地都可以看見他嚼這檳郎，就跟吃零食一樣。時間長了，每天甚至要吃5、6包檳榔。上個月，發(fā)現(xiàn)自己口腔潰瘍總是不好，甚至連稀粥都覺得刺激，很難受。
于是到醫(yī)院口腔科就診，一張嘴，醫(yī)生瞬間躲閃了一下。男子的嘴太臭了，跟廁所一樣，嘴巴里很多潰瘍面，有一個大的膿包在往外流膿。一系列檢查后，醫(yī)生遺憾的告訴家屬："已經(jīng)晚了，口腔癌晚期。"
檳榔為一級致癌物，是口腔癌的直接罪魁禍首
檳榔早在2003年就被國際癌癥研究中心列為一級致癌物，據(jù)統(tǒng)計，患有口腔癌的患者中，80%左右有嚼食檳榔的習(xí)慣。
檳榔本身纖維十分堅硬，咀嚼會摩擦口腔黏膜及牙齦，導(dǎo)致口腔黏膜損傷，造成口腔病變，再檳榔的外皮又有石灰，石灰長期浸潤口腔內(nèi)的傷口就會增加癌變的幾率。若嚼檳郎的同時還有吸煙的習(xí)慣，還會導(dǎo)致咽喉癌及食管癌。
除了檳榔，生活中常見的一級致癌物還有這些
1、 黃曲霉素：最強的生物致癌劑之一，主要存在于發(fā)霉的食物、用發(fā)霉的食物加工的食物當中。
2、 苯并芘：可誘發(fā)肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，主要存在于高溫油炸食品、炒菜油煙、熏烤食品、油墨、汽車尾氣當中。
3、亞硝酸鹽：有毒、間接致癌。主要存在于熟肉制品、久存綠葉菜、隔夜菜、腌菜、火鍋湯當中。
4、甲醛：致癌致畸，可誘發(fā)口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統(tǒng)的癌癥。主要存在于汽車腳墊、裝修中的勾縫膠、劣質(zhì)仿瓷餐具中。
5、尼古丁：主要存在于煙草當中。香煙燃燒時所產(chǎn)生的煙霧中至少含有2000余種有害成分，除尼古丁外，還有苯并芘、亞硝胺等，能導(dǎo)致肺癌、口腔癌、胃癌等多種癌癥。
生命很珍貴，當生命遇上一些無法治愈的疾病時會顯得非常蒼白無力，所以為了自己為了家人，一些不良的生活習(xí)慣還是要早早進行改正。除了改正不良的生活習(xí)慣，預(yù)防癌癥，還可以出的方面入手：
1、多吃富含膳食纖維的食物
膳食纖維是"腸道清潔工"，可以促進腸道蠕動，清洗腸道內(nèi)的垃圾和廢物，減少致癌物在腸道的停留時間，從而降低結(jié)、直腸癌的發(fā)病風(fēng)險。生活中富含膳食纖維的食物有很多如竹筍、茄子、芹菜、紅薯等等。
2、多吃富含微量元素硒的食物
"補硒能防癌"理論起源在1983年。哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的系主任Willett做了首例研究，證明血液里面的硒成分高，可降低前列腺癌的發(fā)病率。為了印證結(jié)論，哈佛又做了一個相關(guān)調(diào)查。同時，在荷蘭同樣印證了這樣的趨勢。陸續(xù)有10幾項的研究總結(jié)出的結(jié)論，是硒高大概降低腫瘤尤其是前列腺癌的30%。
硒元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體自身不能合成硒，食物中的硒是主要來源。含硒的食物有很多種， 蛋類、海產(chǎn)、肉類、大蒜都不同程度的含有硒元素， 大家比較樂于接受的是來自于高硒產(chǎn)區(qū)的食物，比如蒿稀毛尖，它產(chǎn)自"中國硒谷"之稱的陜西紫陽蒿坪鎮(zhèn)，硒含量十分的豐富，每日取3-5g蒿稀毛尖，每日泡上幾杯喝，能夠及時有效的補充身體缺硒的情況。
當然，總的來說預(yù)防癌癥不是單靠吃一種或者兩種食物就能解決的事情，真的想要身體好，除了在吃的上面下功夫，還需要積極鍛煉、遠離致癌物等。
