印象里這還是我第一回給我的美食打五顆星，所以今天這糕點(diǎn)好吃的程度大家懂吧。咱實(shí)話實(shí)說(shuō)，
板栗小窩頭呢，好吃，但五星推薦還不夠分量，我真正要正兒八經(jīng)，鄭重其事的向大家推薦的是這道——近兩個(gè)月我心目中的糕點(diǎn)冠軍——板栗松糕。
板栗小窩頭自不用說(shuō)，口感呢大家可以想象的，但板栗松糕我一定得說(shuō)，因?yàn)檫@圖片完全沒(méi)有展現(xiàn)出它的美味。
實(shí)物呢其實(shí)是非常蓬松且松軟的，照片上可能很難想象，一口咬下去，尤其剛出鍋趁熱的時(shí)候，那種柔軟的口感絕對(duì)不輸給任何西式的蛋糕。加上板栗特有的香氣，特產(chǎn)地的板栗又尤其的甜，沒(méi)有加一點(diǎn)糖，松糕的甜度也恰到好處。咬在口中，那優(yōu)雅的風(fēng)味絕對(duì)帶給味覺(jué)和觸覺(jué)雙重的震驚——
當(dāng)時(shí)我就只在想一個(gè)問(wèn)題：有了這個(gè)，我為嘛要吃西式的蛋糕??？這個(gè)板栗松糕，無(wú)油，無(wú)糖，無(wú)蛋，只有板栗和米粉，又健康，又養(yǎng)身，又沒(méi)有額外的熱量。最最重要的一條，人家還超級(jí)美味，口感上也完全不輸高熱量的蛋糕，制作還簡(jiǎn)單，還適合咱的中國(guó)胃……得得得，那些個(gè)優(yōu)點(diǎn)好處就在我心中翻江倒海啊，波濤洶涌啊，一時(shí)間我竟然找不到一條理由來(lái)回答我的第一個(gè)問(wèn)題。
松糕我已經(jīng)不是第一次做，過(guò)去也貼過(guò)一款比較滿意的草莓松糕。但不知道是特產(chǎn)地的板栗品質(zhì)特別好還是什么緣故，這一次的板栗松糕完全超越了草莓松糕之類的，也就是說(shuō)美味程度遠(yuǎn)在草莓松糕之上，這也要特別說(shuō)明一下。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的板栗還沒(méi)下市，如果你也愛(ài)板栗，如果你也喜歡蛋糕但懼怕其熱量，如果你也熱愛(ài)養(yǎng)身重視健康，如果你也喜歡嘗試中式糕點(diǎn)，最重要啊，如果你也像我一樣嘴饞愛(ài)吃，一定一定不要錯(cuò)過(guò)今天的這款小點(diǎn)心。
優(yōu)雅風(fēng)味完勝西式蛋糕的---板栗松糕
主料：板栗
松糕：粘米粉，糯米粉；
板栗松糕的做法
1、首先處理板栗，購(gòu)買熟板栗，或者生板栗上蒸鍋蒸熟；
2、將熟的板栗略切小塊后，用搟面杖搟碎，來(lái)回反復(fù)滾動(dòng)搟面杖，將其搟成粉末狀的板栗面兒；
3、因?yàn)槲宜奚崂餂](méi)有稱量工具，我用15cc的量勺將搟好的板栗面分割了一下，一共5份，每份15cc，后面制作步驟統(tǒng)一用體積比計(jì)算，下面用這搟好的板栗面分別制作松糕和窩頭；
4、每15cc板栗面，加10cc粘米粉，5cc糯米粉。制作如圖大小的板栗松糕一個(gè)，用了30cc板栗面，20cc粘米粉，10cc糯米粉，大家可根據(jù)家庭制作的實(shí)際需要量，同比例擴(kuò)大食材分量。將所有粉類混合，如下圖右上所示；
5、將粉類混合均勻后開(kāi)始分次往粉里加入少量的水，邊加邊揉搓粉類，直到粉能勉強(qiáng)成團(tuán)，但一搓又散開(kāi)的狀態(tài)就停止加水，用雙手把粉搓散成如圖左下的粗粒狀；
6、搓散的粉如果有時(shí)間可以過(guò)篩，沒(méi)時(shí)間就像我一樣不用過(guò)篩直接將其倒入做蛋糕的硅膠模具中（如果倒入普通模具則需提前抹油方便脫模），松散的倒入即可，不要去壓實(shí)，然后上蒸鍋蒸20分鐘。如果一次性制作量大，則需延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，不超過(guò)1小時(shí)一般都能熟了。
小貼士：
1、這里板栗面，粘米粉，糯米粉的比例為3：2：1，粘米粉和糯米粉的總量可以增加，即米粉總體積可以高于板栗面的體積，但是不能低于板栗面的體積；
2、水要邊加邊試，形成較干的粉團(tuán)即可，千萬(wàn)不要像
面團(tuán)一樣那么多水，干粉的顏色還偏白，加濕之后板栗的黃色會(huì)變明顯些；
3、要做細(xì)致的松糕通常需要過(guò)篩，但我沒(méi)有過(guò)篩蒸出來(lái)一樣蓬松柔軟，這樣節(jié)省很多時(shí)間，只要雙手將其充分的搓散即可；
4、容器可以隨意，我是為了方便脫模所以用了做
蛋糕的硅膠模具，而且所有形狀里只有這款玫瑰的能完全裝下這些粉，自家制作，小碗啊，蒸籠啊什么的都可以用作盛粉蒸的容器；
5、喜甜的可以在加水之前加適量的糖和粉類混合，我沒(méi)有加，感覺(jué)也夠甜，可能還得看板栗本身是不是夠甜。
美食城網(wǎng)站小提示
杏仁和板栗不能一起吃:同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。
板栗和雞肉或薏米能一起吃:補(bǔ)腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效
