【家常燒茄子】
原料:圓茄子1個(gè)、青豆1把、蔥姜蒜適量
調(diào)料:食用油2大勺、醬油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、糖1小勺
做法:
1.茄子洗凈去皮。 | 2.茄子切成滾刀塊,放上半勺鹽拌勻,殺一下水。 |
3.等十多分鐘,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用記得太干,不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。 | 4.蔥姜切好備用,對(duì)了,還要多拍點(diǎn)蒜末。 |
5.鍋熱后倒入食用油,烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右,讓茄子均勻受熱。 | 6.烹入醬油翻炒均勻。 |
7.蓋上蓋子燜一會(huì)兒,此時(shí)不用擔(dān)心會(huì)糊底,因?yàn)榻裉煊玫倪@鍋被稱為“不會(huì)燒焦的鍋具”。 | 8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻。 |
9.烹入料酒。 | 10.適量的調(diào)入鹽小半勺糖,臨出鍋的時(shí)候放入蒜末拌勻就大功告成了。 |
家常茄子--拌飯好菜
前段時(shí)間參與了樂扣樂扣新鍋使用的活動(dòng),沒過幾天我就收到了一口新鍋--GOLDSUN zen雙耳鍋
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