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家常燒茄子
家常燒茄子

 

   



【家常燒茄子】

原料:圓茄子1個(gè)、青豆1把、蔥姜蒜適量

調(diào)料:食用油2大勺、醬油1大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、糖1小勺

做法:

1.茄子洗凈去皮。

2.茄子切成滾刀塊,放上半勺鹽拌勻,殺一下水。

3.等十多分鐘,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用記得太干,不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。

4.蔥姜切好備用,對(duì)了,還要多拍點(diǎn)蒜末。

5.鍋熱后倒入食用油,烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右,讓茄子均勻受熱。

6.烹入醬油翻炒均勻。

7.蓋上蓋子燜一會(huì)兒,此時(shí)不用擔(dān)心會(huì)糊底,因?yàn)榻裉煊玫倪@鍋被稱為“不會(huì)燒焦的鍋具”。

8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻。

9.烹入料酒。

10.適量的調(diào)入鹽小半勺糖,臨出鍋的時(shí)候放入蒜末拌勻就大功告成了。

 

 

家常茄子--拌飯好菜

 

前段時(shí)間參與了樂扣樂扣新鍋使用的活動(dòng),沒過幾天我就收到了一口新鍋--GOLDSUN zen雙耳鍋

 

    我收到的鍋蓋是淺橄欖綠21cm的鍋,還有其他顏色和大小的可供選擇,具體請(qǐng)移步樂扣的官網(wǎng)。GOLDSUN zen雙耳鍋采用重力鑄造,所以導(dǎo)熱很均勻,而且最好的一點(diǎn)就是它不會(huì)糊鍋。因?yàn)闊崃烤鶆蚍植吭阱侒w,并能維持一定的溫度,超過部分的熱量會(huì)自動(dòng)散發(fā)到外部,鍋體的溫度不會(huì)超過260攝氏度,可有效的防止食物燒焦。因此更容易鮮美的菜肴。

 

   不過大家在使用這口鍋的時(shí)候要注意,整個(gè)鍋的導(dǎo)熱都很均勻,就連鍋把也不例外,所以在使用的過程中要注意別燙到手。



    不會(huì)燒焦的鍋具GOLDSUN zen雙耳鍋,整體試用的過程我還是比較滿意的,用它燒菜比較省心不用總盯著鍋不停的翻炒以免糊鍋。

 

 

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