長生不老，誰人不想，早在公元前221年秦始皇統(tǒng)一六國之后，就曾派方士徐福帶領(lǐng)童男童女?dāng)?shù)千人不遠(yuǎn)千里到東海去尋找長生不老藥，后來也有人說其實(shí)秦始皇所求仙藥乃是海帶。
海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
在韓國，產(chǎn)婦坐月子都要喝海帶湯來補(bǔ)身子，每個(gè)人過生日那天必喝海帶湯來感謝母親生下他的辛苦，這次去韓國買了海帶回來，燉湯特別鮮美！
材料：海帶、排骨、姜、鹽、料酒、白酒、胡椒、蔥花。
制作：
1、韓國海帶。
2、排骨洗凈瀝水。
3、倒入燒開的水中，加料酒焯燙。
4、鍋燒熱、下入姜片、排骨煸香，淋入白酒提香。
5、倒入湯煲中，添入沒過排骨許多的清水，大火煮開。
6、海帶泡發(fā)，反復(fù)沖洗后瀝水。
7、轉(zhuǎn)小火，燉2小時(shí)后。
8、加入海帶再燉30分鐘，撒入鹽，盛出的時(shí)候放胡椒蔥花。
小貼士
海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時(shí)并勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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