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菠蘿咕嚕肉

食材明細(xì)

  • 豬里脊 適量
  • 菠蘿 適量
  • 柿子椒 適量
  • 紅菜椒 適量
  • 食用油 適量
  • 雞蛋 適量
  • 清水 適量
  • 番茄醬 適量
  • 白糖 適量
  • 米醋 適量
  • 生抽 適量
  • 淀粉 適量
  • 水淀粉 適量
  • 胡椒粉 適量
現(xiàn)在大街小巷最熱門的水果就要數(shù)菠蘿和草莓了，超市里、菜市場、街邊的水果攤……到處都能看到它們的甜美身影。這兩種水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不錯的選擇。來道菠蘿咕嚕肉，引發(fā)食欲的菜，微甜微酸的味道，讓肉變得不再油膩難以下咽。一起來享受吧！
  • 1

    材料：豬里脊、菠蘿、柿子椒、紅菜椒
    調(diào)味：番茄醬、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、雞蛋、胡椒粉、清水
  • 2

    里脊肉切見方塊，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切塊。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    里脊肉加入胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油腌制20分鐘。
  • 4

    將打勻的雞蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌勻。
  • 5

    肉塊均勻的裹上一層淀粉。
  • 6

    鍋置火上油燒制6成熱，保持中火，依次下入里脊塊炸制。
  • 7

    炸3-5分鐘至8成熟，撈出瀝干油備用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調(diào)成味汁備用。
  • 9

    鍋置火上無油倒入味汁小火加熱。
  • 10

    味汁燒至冒泡時，倒入水淀粉攪拌勻，熬至略微粘稠。
  • 11

    倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。
  • 12

    待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可。
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