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原料

鯽魚2條、肉餡100克、雞蛋1個，啤酒、蔥、姜、鹽、味精適量

做法

1、肉餡加鹽調(diào)勻，雞蛋打成蛋液，鯽魚處理干凈。

2、鍋加油，燒熱，鯽魚肚子里加肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃，盛出備用。

3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香。倒一瓶啤酒，魚倒入鍋內(nèi)，大火燒開后，小火燒半小時。

4、待湯汁基本收干將魚盛盤，撒香菜段，淋湯汁即可。