炸丸子的簡(jiǎn)介及特色

外焦里嫩,干香適口。

炸丸子的制作食材：

肥瘦豬肉末250克，黃醬少許，醬油1克，蔥末，姜末各2克，雞蛋1個(gè)，水淀粉100克，鹽2克，料酒10克，清油500克(實(shí)耗約50克)，花椒適量。

教您炸丸子怎么做，如何做炸丸子才好吃

(1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉攪拌均勻.花椒稍炒搟末,制成椒鹽. 

(2)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出.用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤(pán),上桌時(shí),隨帶椒鹽味碟供蘸食。

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