芝麻兔的簡介及特色

兔肉褐紅，芝麻黑亮，肉質(zhì)軟爛，麻香味濃，具有補(bǔ)血潤燥，補(bǔ)中益氣之功效。

芝麻兔的制作食材：

兔一只(約1000克)，黑芝麻30克，生姜10克，蔥10克，花椒2克，香油15克，味精5克，鹵汁500克。

教您芝麻兔怎么做，如何做芝麻兔才好吃

將黑芝麻淘洗干凈，炒香。兔宰殺后去皮、爪，掏去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，燒沸打去浮沫，放入姜片、蔥節(jié)、花椒、鹽，將兔煮至七成熟，撈出稍涼，再放入鹵水鍋在火上鹵衛(wèi)小時左右，撈出晾涼，切配裝盤。將味精、香油調(diào)勻，淋入盤內(nèi)，撒上黑芝麻，拌勻即成。

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