東坡肘子

2014.08.19

葉赫那拉氏。的QQ空間 [http://804411863.qzone.qq.com]2014-4-22 18:56

東坡肘子

    : 豬肘一個切開 (也可以不切啃大肘子最香)。用水焯10分鐘后拿涼水洗靜，姜切大片蔥切段墊砂鍋底兒上。然后把肘子放鍋里擺好加冰糖、香葉、花雕酒 (多多加我這個大砂鍋得用了小一瓶兒花雕)和老抽 (上色)。開大火燒開鍋然后轉(zhuǎn)小火燜兩個小時，兩小時后再轉(zhuǎn)成大火收汁。汁收差不多時候就可以關(guān)火了。然后把肘子轉(zhuǎn)移到鋪好白菜的盤子里上鍋蒸30分鐘就可以吃了。吃之前把砂鍋里的汁熱一下澆在肘子上。

    這肘子比較入味。第一天晚上燉了倆小時后關(guān)火就一直泡鍋里了，第二天下班回來大火收的汁。

    收汁時要注意別糊鍋畢竟肘子肉皮比較多。防止糊鍋和肉皮沾鍋底的方法是在砂鍋底兒鋪上竹箅子或小蒸架類的東西。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊舉報(bào)。

打開APP，閱讀全文并永久保存查看更多類似文章

精致東坡肘子，愛上我（配方）

秘制東坡肘子（香辣風(fēng)味）

【廣西衛(wèi)視每周四21:40】東坡肘子原來是這么來的！濃香軟糯自己也能做！

東坡肘子的做法

東坡肘子，宴席上的壓軸硬菜，正宗的四川做法，待客特別有排面！

家常東坡肘子肉

更多類似文章 >>

免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版