蓮藕微甜清脆爽口
可以生吃
也可以清炒、燉湯、炸藕盒
而這種吃法你可能還沒嘗試過
今天介紹一道茄汁藕餅
酸甜爽口比炸藕盒更好吃
茄 汁 藕 餅
- 食材 -
西紅柿、肉末、蓮藕
蒜末、姜末、蔥花
糖、鹽、淀粉、料酒
生抽、胡椒粉、芝麻油
- 做法 -
- 1 -
蓮藕切丁
- 2 -
在鍋中放入
蓮藕、肉末
蔥花、姜末、蒜末
加入適量鹽、糖、淀粉
料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油
- 3 -
攪拌上勁
- 4 -
在鍋中放入油
將肉餡捏成餅狀
煎制兩面金黃
- 5 -
盛盤備用
- 6 -
調(diào)汁
在清水里加入一勺生抽
半勺老抽、一勺蠔油
鹽糖各少許、一勺淀粉
攪拌勾芡
- 7 -
另起油鍋
爆香蒜末
加入西紅柿丁
加入一勺番茄醬
- 8 -
加入藕餅
淋上調(diào)好的芡汁
大火收汁
完成
蓮藕這樣做是小孩子的最愛
這道菜既有蓮藕的清脆爽口
又有肉香
雖然是藕餅是油炸而成
但最后通過番茄的湯汁處理
讓這道菜好吃不上火
你也動手試試吧
你是哪里人？
最愛哪個地方的那道美食
