我們總在餐廳里吃的日式豬排飯出了做法了，平時自己在家也可以做了哦
手殘黨也不怕
超級簡單
最重要的是做出來超級好吃哦
| 難度：配菜(中級) | 時間：10~30分鐘 |
| 主料 | |
| 豬排 | 洋蔥 |
| 雞蛋 | |
| 輔料 | |
| 高湯 | 醬油 |
| 胡椒 | 小麥粉 |
| 面包屑 |
新手也會做的。日式豬排飯的做法步驟
1. 先不要點火，倒入高湯，醬油和砂糖。如此一來，湯底就OK了哈哈哈
2. 切洋蔥，外側(cè)厚7毫米左右，向芯切，記住不要辣到眼睛啊
3. 豬肉從冰箱取出 放在砧板上 在肉的單面上劃十刀 正反面都要（多切幾刀也無妨）
4. 打一顆雞蛋（兩顆也行）
5. 蛋打好后 再準(zhǔn)備2個搪瓷盆啥的 一個放小麥粉 還有個放面包屑
6. 肉上面稍微撒點兒鹽 兩面都需要
7. 隨意地撒點胡椒粉
8. 豬肉用竹簽串起均勻裹層小麥粉 （別忘了側(cè)面也要裹上）
9. 多余的粉輕輕撣去 放進(jìn)打好的雞蛋
10. 均勻地全部裹上 然后蛋液滴干后撈出來
11. 埋進(jìn)面包屑的小山堆里，雙手按壓，這樣的話面包屑就好好的裹上去啦。
12. 再準(zhǔn)備最后需要用到的雞蛋，其實下鍋前再弄也行
13. 準(zhǔn)備開炸，油溫180
14. 一開始下油鍋的時候就朝上面的那一面 最后起鍋的時候也要朝上
15. 下鍋之后油溫會降低 所以大火來個30秒 看著溫度計回升到170了以后就換中火，保持這個溫度直到最后
16. 1分半左右 外面變硬的話 就輕輕的在油里翻面。
17. 趁這個時候在原先做湯底的平底鍋里放入洋蔥 開火煮
18. 2分半后再翻面
19. 大約3分鐘以后取出來
20. 切成大塊，中間還稍微有點半生，沒有關(guān)系的哦
21. 剛才的湯底&洋蔥煮開了以后就加入豬排吧
22. 雞蛋快速攪拌 (隨便攪幾筷子就成了 不要過度攪拌)
23. 蛋液倒在豬排上 有沒被蛋覆蓋住的地方也可以
24. 蓋上蓋子
25. 中火煮40秒后關(guān)火
26. 在碗里盛好飯 再放上豬排
好啦這樣一份超級好吃的豬排飯就OK了！
