番茄雞蛋卷 參考年齡：12個(gè)月+ 番茄和雞蛋搭配，能補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C和鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，但這些都不是本期的重點(diǎn)哦。這期主要想和媽媽們介紹下白玉菇的知識(shí)點(diǎn)，白玉菇中含有較多的維生素D，能促進(jìn)寶寶對(duì)鈣的吸收，日常配餐中除了補(bǔ)充鈣質(zhì)以外，可別忘了搭配一些富含維生素D的食材哦！
By 寶寶輔食微課堂
1、首先我們準(zhǔn)備好需要的食材。
2、番茄頂部劃十字，開(kāi)水浸泡十分鐘后去皮，切碎后放置一旁待用。
3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入白玉菇，焯水3~5分鐘后撈出。
4、白玉菇的菌蓋切碎，菌桿切成細(xì)條，盡量切得細(xì)一點(diǎn)。
5、取一個(gè)碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。
6、攪拌均勻。
7、起鍋熱油，轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液。 倒蛋液有個(gè)小技巧，最好從鍋中心位置倒入，這樣蛋液會(huì)往四周走，再提起過(guò)稍微晃一下，蛋液就會(huì)很平整了。
8、待雞蛋液稍稍凝固后，鋪上細(xì)條狀的白玉菇。
9、卷起來(lái)再稍微煎1分鐘左右，煎的時(shí)候要時(shí)時(shí)的翻滾下蛋卷。
10、取出后切成小塊就可以給寶寶吃啦。
TPIS：今日輔食小貼士 1添加の小要領(lǐng) ●菌菇類(lèi)的食物不太好消化，最好等寶寶1歲以后再開(kāi)始添加。 ●有的寶寶可能不喜歡吃番茄，媽媽們也可以用冬瓜或絲瓜代替，味道也非常棒。 2黃媽說(shuō)..... 很多媽媽說(shuō)煎蛋時(shí)很容易破，主要是因?yàn)闆](méi)有掌握好火候和蛋餅的厚度，這個(gè)只能多做才能熟練。不過(guò)，黃媽教大家一個(gè)適合新手的小技巧，蛋液中加入少許淀粉，攪拌均勻，煎蛋時(shí)就不會(huì)太容易破了。 3制作小要領(lǐng)： 1：用同樣的做法，可以將菌菇替換成其他的食材，比如奶酪（補(bǔ)鈣）、肉類(lèi)和可以切成條狀的蔬菜。 2：煎蛋的過(guò)程都是小火，不要心急，心急吃不了香噴噴的雞蛋卷哦！o(^▽^)o
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