石榴“御機療渴，解酲止醉”。石榴不僅味美，營養(yǎng)也極其豐富，還有很高的藥用價值，一身都是藥，即其花、果(果皮)、根皮皆可入藥。
石榴：含有鞣質(zhì)、糖類、蘋果酸、檸檬酸、氨基酸、維生素等，有軟化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增強食欲，對飲酒過量者，解酒有奇效。中醫(yī)認為，石榴之功有“四止”，即止渴、止瀉、止血、止帶。
石榴花：有收澀止血作用，蘇頌《圖經(jīng)本草》還說千葉石榴花可“治心熱吐血”，外敷可治“金瘡出血”。
石榴果(皮)：含鞣質(zhì)、色素及微量生物堿，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌及各種皮膚真菌有抑制作用。石榴皮煎劑還可驅(qū)除蛔蟲、絳蟲等腸道寄生蟲。
石榴根皮：能止瀉痢，療便血，治脫肛，醫(yī)崩中帶下?，F(xiàn)代主要用于蟲積腹痛，絳蟲病。本品所含根皮堿與其化合物，能溶于油脂中被吸收而中毒，故用于驅(qū)蟲時宜服鹽類瀉下藥，禁服油類瀉下藥。該藥對胃黏膜有刺激作用，有胃病者不宜服。
石榴汁：含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
吃石榴有什么好處：
1、防止和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內(nèi)的膽固醇被氧化、沉積可導(dǎo)致動脈硬化引發(fā)心臟病，阿維拉姆的研究證實，如果每天飲用2-3盅石榴汁，連用兩周固可將氧化過程減緩40%，并可減少己沉積的氧化膽固醇，即使停止使用，這種神奇的功效仍可持續(xù)一個月。
2、石榴中含有延緩衰老預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
以色列有學(xué)者研究證明，如每天飲用40~80ml石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
甜石榴潤肺，酸石榴止瀉
石榴有甜有酸，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤秋燥。而酸石榴富含生物堿、丹寧等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，對痢疾、泄瀉、便血等病癥有輔助的食療作用，石榴花有較好的止帶功效。但是，對于急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便吃。
很多人都認為越紅的石榴越甜。其實石榴品種很多，有紅色、黃色等，一般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。挑選石榴時，差不多大小的果實，重量越大代表越成熟。外皮松弛，帶黑斑的大多是壞了。
吃石榴注意事項
石榴吃多了會上火，尤其是兒童，吃多了會引起發(fā)熱痰鳴;石榴還會令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時漱口;石榴糖多，并有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食，糖尿病患者更要禁食。
抗氧化果汁：石榴蘋果水
用料：石榴1個，蘋果1個，冰糖少許
做法：１、石榴剝好籽，再將蘋果削皮切塊，厚度適中。2、把石榴籽和蘋果塊放入燉鍋中，加入清水稍蓋過，放入冰糖。3、先用大火煮至燒開，調(diào)至小火。40分鐘左右，看到蘋果已經(jīng)透明松軟即可。
