五一快樂(lè)！介紹一款好吃又簡(jiǎn)單的素菜給朋友們。
[原料]豆腐150克，金針菇和菜心各10O克，植物油300克(實(shí)耗30克)，素鮮湯味精，麻油，精鹽和胡椒粉各適量。
[做法]1，將豆腐切成塊，投入燒成八成熟的油鍋中炸至金黃色，出鍋倒入漏勺中瀝油，金針菇，菜心洗凈后，切成三厘米長(zhǎng)的段。
2，炒鍋置旺火上，放油燒熟，將金針菇炒出香味，放入菜心段，精鹽和胡椒粉翻炒片刻，倒入豆腐塊和素鮮湯燒至熟，撒入味精和麻油翻炒，出鍋裝盤(pán)即成。
[特點(diǎn)]清淡可口，降脂，降壓，健腦減肥。
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