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豬肉韭菜餡餃子


原料：豬肉餡、韭菜、鹽、餃子餡調(diào)料、生抽、熟油、香油、料酒、面粉、水。

做法：

1、豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現(xiàn)成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調(diào)料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒；

2、韭菜洗凈，切碎末；

3、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最后放，這樣不出水）；

4、面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

5、把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮；

6、用餃子皮包入餡料即可。

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