蝦仁玉子豆腐是一道由蝦仁、豆腐為主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，口感細(xì)膩，咸鮮爽口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
鮮蝦 150克
玉子豆腐 2根
胡蘿卜 半根
香蔥 適量
地瓜粉 適量
蒸魚豉油 適量
蠔油 適量
白糖 適量
油 適量
清水 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
做法步驟
1、主食材準(zhǔn)備有，鮮蝦、玉子豆腐、胡蘿卜
2、鮮蝦沖洗干凈
3、去頭，去筋，去殼留尾。
4、全部處理好
5、加入白胡椒粉，鹽，料酒腌制5～10分鐘
6、胡蘿卜去皮切片
7、擺盤
8、取出玉子豆腐從中間切開
9、然后再切小片
10、依次擺入
11、放上腌好的蝦仁
12、入鍋蒸水開后煮八分鐘即可
13、蒸好了將湯汁倒入一小碗里
14、起油鍋
15、倒入湯汁
16、加入蒸魚豉油，蠔油
17、白砂糖
18、取出地瓜粉加水調(diào)制成水淀粉后加入
19、形成了薄薄的芡
20、均勻淋入蝦仁玉子豆腐上撒上蔥花即可上桌
21、成品圖
22、成品圖
