立秋后，不少蔬菜都會(huì)慢慢的退出市場(chǎng)，想吃的話(huà)只能等到明年，有些食材雖然一年四季都能買(mǎi)到，但是，在時(shí)令季節(jié)吃最好，最新鮮了，進(jìn)去秋天之后呢，氣溫也會(huì)慢慢的下降，我們要做好及時(shí)調(diào)整飲食的準(zhǔn)備，吃一些刮油清爽些的食物，這樣的話(huà)，能夠減輕腸道的負(fù)擔(dān)，立秋后，有秋燥，該吃點(diǎn)什么食物好呢，今天，小饞貓為大家?guī)?lái)一道美食，它就是茄子炒西紅柿，兩種食材比較便宜實(shí)惠，家家戶(hù)戶(hù)都吃得起，口感也比較好，一起和小饞貓學(xué)習(xí)吧。8月，大魚(yú)大肉不如它，我家每年吃幾十斤，血管不堵了，胖人越吃越瘦。
8月的時(shí)候提防秋老虎，我們?cè)囋囘@道菜，茄子和西紅柿的口感各有不同，放在一起炒風(fēng)味獨(dú)特，吃起來(lái)酸酸嫩嫩，特別的清爽，比吃大魚(yú)大肉還要好，常吃這道菜還起到開(kāi)胃消食的功效，俗話(huà)說(shuō)得好，立夏栽茄子，立秋吃茄子，現(xiàn)在不妨吃點(diǎn)茄子，來(lái)緩解下秋燥，西紅柿更是酸嫩可口，價(jià)格便宜，放在一起炒，做法很簡(jiǎn)單，廚房小白都能勝任的一道菜。
首先，我們做這道茄子炒西紅柿的時(shí)候，先把需要的原材料備好，茄子，西紅柿，鹽，胡椒粉，食用油，大蒜。
茄子炒西紅柿的詳細(xì)做法：
步驟一，食材備好之后呢，我們將茄子表皮處理下，沖洗幾遍后，切成條狀，放在一邊，一定要大小均勻，不能一個(gè)大一個(gè)小哦。
步驟二，將切好的茄子放在淡鹽水浸泡，這樣比較氧化，影響著口感。
步驟三，這個(gè)時(shí)候，把西紅柿用流動(dòng)水沖洗幾遍，瀝水后，切成塊狀，放在盤(pán)中備用。
步驟四，鍋中倒上適量的食用油，把茄子放進(jìn)去翻炒，茄子吸油，把大蒜放進(jìn)去，快速的翻炒。
步驟五，順手把西紅柿放入鍋中，兩種食材一起炒，西紅柿能夠吸收茄子上的油，茄子更好的吸收番茄汁。
步驟六，放上準(zhǔn)備的調(diào)味料，炒均勻入味，就可以關(guān)火了。
烹飪小技巧：
這道茄子炒西紅柿的做法大家學(xué)會(huì)了沒(méi)，它的味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)全面，秋季有秋老虎，吃點(diǎn)茄子能夠消暑降火，因?yàn)榍炎邮菦鲂允巢模喑孕┚徑鉄┰?，還能有利于腸道的吸收，茄子中的維生素P，維生素E等都較為豐富，常吃有助于皮膚的細(xì)膩，幫助提高免疫力，還能保護(hù)血管，常吃血管不堵了，越吃越瘦的一道菜。
另外，多吃這道菜，能夠潤(rùn)肺生津，幫助身體補(bǔ)充水分，西紅柿和茄子中含有大量的水分，常吃開(kāi)胃下飯，幫助你開(kāi)胃，刮油，大便不再干燥，緩解口臭等情況，常吃對(duì)身體特別好，給腸胃洗洗澡，身體素質(zhì)越來(lái)越好，老少皆宜的一道美食。
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