麻辣拌在以前都沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)，我們只見(jiàn)過(guò)麻辣燙、麻辣香鍋之類(lèi)的東西，但是近年來(lái)，一種叫做麻辣拌的美食開(kāi)始涌入我們的城市，什么是麻辣拌呢？
所謂的麻辣拌其實(shí)發(fā)源于東北，根源還是麻辣燙，只不過(guò)要在麻辣燙之后瀝干水分，拌上鹽，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等調(diào)味品而成的。
麻辣拌誕生的初衷就是店主為了節(jié)約成本，要知道，麻辣燙好吃全靠湯底的味道，湯底味道不好不管怎么吹噓都難以吸引吃貨，但是麻辣拌不一樣，就是白水煮出來(lái)，拌上常見(jiàn)的調(diào)料即成。
而且很多麻辣拌現(xiàn)在宣傳說(shuō)讓顧客自己依照自己的口味添加調(diào)味品，連口味的控制成本都省下來(lái)了
這樣的小店一般面積很小，裝修也一般，也不需要什么廚師
事實(shí)上這樣的麻辣拌誰(shuí)都做的出來(lái)，相比麻辣燙真的簡(jiǎn)單很多了
調(diào)料都是自己放的原因還有一點(diǎn)，麻辣拌的酸甜口味傳到其他地方后并沒(méi)有受到其他地方食客的歡迎，索性就讓食客自己添加好了
這種麻辣拌的利潤(rùn)很高，甚至?xí)哌^(guò)麻辣燙，但是事實(shí)上麻辣拌的市場(chǎng)還是不如麻辣燙好，愛(ài)吃麻辣燙的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)愛(ài)吃麻辣拌的人
你能接受麻辣拌的口味么？
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