老話說“頭伏餃子二伏面”，這再有兩天就是頭伏了，大家都想好要吃什么餡的餃子了嗎，正所謂萬物可入餡就沒有不能做餃子餡的食材，只要好吃不好吃的區(qū)別。
頭伏餃子建議大家吃黃瓜蝦仁餡的，黃瓜水分足可以補充我們因夏天天氣所缺失的水分，有清熱解毒，生津止渴，排毒通便的功效，在加上鮮美的蝦仁吃起來特別的鮮，頭伏將至，韭菜芹菜靠邊站，餃子就吃這個餡，營養(yǎng)高味鮮，別不懂吃，下面就給大家分享一下這具體的制作方法。
首先我們要將黃瓜清洗干凈去瓤，切成絲再放入食鹽，腌制出多余的水分后給它攥干切碎。
鍋中燒油放入蔥段，姜片，八角，香葉，胡蘿卜片，小火炸到作料發(fā)焦皆可，取出作料剩下油就可以了，這樣我們的料油就制作完成了。
大蝦去除蝦殼，蝦線，放入料油，雞精，食鹽，食用油，給它抓拌均勻。
碗中打入雞蛋，攪拌均勻，鍋中燒油放進去，炒到蓬松的狀態(tài)取出，再給它切碎。
將所有的食材都放在一起，在放入食鹽，料油，攪拌均勻就可以了，這樣我們的餡料就制作完成了。
取適量的餡料用餃子皮包裹起來，再放入鍋中煮熟即可，這樣我們美味的黃瓜蝦仁餃子就制作完成了，吃起來特別的鮮，有喜歡的小伙伴就試試吧！
