比氰化鉀毒10倍！
比砒霜毒68倍！
北京一家四口因為它全部患癌，
這個東西究竟是什么呢？
我們一起來看看吧。
家住北京的王女士，2013年被檢測出患有癌癥。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌癥去世。
到底是什么原因?qū)е乱患胰硕继用摬涣税┌Y的陰影？醫(yī)生進(jìn)行了大量的分析實驗，發(fā)現(xiàn)王女士家的致癌因素——黃曲霉素。
在日常用的砧板、筷子上
都發(fā)現(xiàn)了黃曲霉菌的存在！
（來源：視頻截圖）
黃曲霉毒素，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，黃曲霉毒素對肝臟組織的破壞性極強(qiáng)。
攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。
（來源：北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》）
1毫克是多少呢？我們把1角硬幣大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。
我們?nèi)粘Ｉ钪胁蛔⒁?，今天吃?.1毫克，明天攝入0.2毫克，日積月累，就會導(dǎo)致胃癌、肝癌、腸癌等的發(fā)生。
更讓人無奈的是，這種劇毒致癌物就存在于我們的日常生活中。
專家介紹，木耳含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡后可能會變質(zhì)產(chǎn)生類似的生物毒素，或者滋生細(xì)菌和真菌等致病微生物。
筷子本身并不會長黃曲霉菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等淀粉含量高的食物時，筷子縫里最容易藏淀粉，一來二去霉變了，黃曲霉素就藏在里面了。
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，經(jīng)常攝入會增加肝癌風(fēng)險。
有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質(zhì)的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工后的產(chǎn)品，可比發(fā)霉花生難識別多了！
別以為做熟了就能放松警惕，變質(zhì)的米飯也是最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素的！
黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，我們常吃的大米、小米、豆類、花生、玉米等。尤其是在高溫濕潤的環(huán)境下，一旦霉變也會陷入它的魔爪。
（來源：視頻截圖）
