原料：
豬里脊肉300克、小茴香5克、小蔥段10克、干辣椒節(jié)10克、雞蛋1個、脆炸粉30克、姜米、蒜米、鹽、料酒、雞精、味精、胡椒粉、白糖、香油、花椒油、色拉油各適量
制法：
1.把豬里脊肉切成一字條，用鹽、料酒、胡椒粉腌碼入味，磕入雞蛋液，放入脆炸粉拌勻，再抖散下入六成熱的油鍋炸至表面金黃酥脆且內(nèi)熟時，撈出來瀝油待用。
2.鍋留底油，下入姜米、蒜米、小茴香、干辣椒節(jié)炒香出味，放入炸好的酥排略炒，調(diào)入鹽、雞精、味精、白糖炒勻，撒入小蔥段，淋些香油、花椒油，出鍋裝盤即成。
