秋季的到來常常伴隨著豐收和變化，但今年，一個特殊的蔬菜正在引起人們的廣泛關(guān)注。鐘教授最近分享了一則令人振奮的消息，關(guān)于一種擁有出色的營養(yǎng)價值的蔬菜——“芥藍(lán)”。這種蔬菜不僅在鈣含量方面超越了人們的預(yù)期，還被譽為“秋季的明星蔬菜”。
芥藍(lán)并不僅僅因其美味而受歡迎，更是因其富含豐富的營養(yǎng)成分而備受矚目。它被認(rèn)為是秋季的寶藏，含有比雞蛋多8倍的鈣，這對于維護(hù)骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。除了鈣之外，芥藍(lán)還富含維生素C、維生素K和纖維素等多種營養(yǎng)素，有助于增強免系統(tǒng)、提高身體抵抗力以及維護(hù)血液凝固和骨骼健康。
接下來，真真就用芥藍(lán)分享營養(yǎng)好吃的做法，秋涼后，可勁吃這菜，鈣是雞蛋的8倍，增強免力。
推薦食譜：【白灼芥藍(lán)】
制作方法：
1、準(zhǔn)備一把芥藍(lán)摘去老葉，切去菜梗頭部的老皮，對半切開。將處理好的芥蘭放入清水中，加入食鹽浸泡五分鐘，再用流水清洗干凈，控水備用。
2、切一些小蔥絲、大紅椒絲和生姜絲，放入碗中，加點清水浸泡一下。再剁成蒜末，放入盤中備用。
3、提前燒一鍋開水，加入一勺鹽和適量食用油。將芥藍(lán)頭部放入開水中焯燙一下，一分鐘后松開手，繼續(xù)焯燙兩分鐘，將焯好的芥蘭控水撈出來，擺在盤中。
4、將蒜末、姜、蔥、紅椒絲加入芥藍(lán)中。淋入適量的蒸魚豉油，澆上熱油，簡單又好吃的白灼芥藍(lán)就做好了，脆嫩爽口，顏色也是綠油油的。
推薦食譜：【芥藍(lán)炒肉】
制作方法：
1、準(zhǔn)備一斤芥藍(lán)，洗凈并瀝干水分后斜刀切段，然后將切好的芥蘭放在盆中備用。
2、準(zhǔn)備半斤豬肉，將肥肉和瘦肉分開處理。將肥肉切成薄片，以增強口感。將瘦肉同樣切成薄片，盡量切薄以提升口感。收入碗中后，加入一勺沙茶醬，一勺清水和少許醬油，攪拌均勻。然后加入一勺生粉，一勺花生油，攪拌均勻，使豬肉變得滑嫩。腌制十分鐘備用。
3、準(zhǔn)備少許紅辣椒切成絲，一塊生姜切成絲，在切點蔥段備用。
4、鍋中油熱后加入肥豬肉片，炒出豬油。接著加入芥藍(lán)，用大火迅速翻炒，炒出芥藍(lán)的香味，稍微變軟后，加入少許清水和食鹽，繼續(xù)翻炒至芥藍(lán)熟透即可出鍋。將炒好的芥蘭倒入盤中，保留芥蘭的湯汁。
5、鍋中再次加熱油，加入腌制好的豬肉，用鏟子快速翻炒，炒至豬肉五成熟后，加入姜絲、辣椒絲和蔥段，然后倒入芥藍(lán)的湯汁。再加入少許清水，用大火快速翻炒至豬肉斷生，湯汁濃稠即可出鍋。一道美味的芥藍(lán)炒肉就制作完成了。
結(jié)語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當(dāng)然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！
