說(shuō)起種葡萄會(huì)讓人覺(jué)得這是一項(xiàng)技術(shù)活，特別是盆栽（池栽）更甚。有些種了多年不結(jié)果；有些第一年結(jié)了果以后就逐年減少；有些結(jié)的果稀稀拉拉，果粒小，產(chǎn)量低；有些結(jié)的果第一年很甜，但以后就越來(lái)越差了；有些甚至種不活果苗.....
以上林林總總，就其原因，可能有人認(rèn)為是品種的問(wèn)題或土壤問(wèn)題或修剪問(wèn)題或肥水問(wèn)題......但在我看來(lái)盆栽（池栽）葡萄的技術(shù)在各個(gè)方面是互相關(guān)聯(lián)、互相制約的一個(gè)整體，不能割裂開來(lái)，必須統(tǒng)籌兼顧、全面動(dòng)態(tài)平衡操作。但是，盆栽（池栽）葡萄與地栽葡萄不同的是盆栽（池栽）葡萄土量少了，所以供養(yǎng)（肥水）顯得更為重要了。這就是我種葡萄三年來(lái)成功的核心所在。
我認(rèn)為盆栽（池栽）葡萄技術(shù)的重要性順位是：
1、供養(yǎng)
2、修剪
3、品種
4、土壤
5、其他（指病害、光照、澆水、選盆及土量等）
為什么這樣排序呢？你看他們吵架就知道了：
老4土壤說(shuō)：“憑什么把我排在第4，如果我土壤不好你品種啊、修剪啊什么的再什么弄也白搭”。
老3品種說(shuō)：“你土壤本來(lái)就是為我服務(wù)的，況且土壤是可以后天改良的嘛”。
老2修剪說(shuō)：“好了好了，你們倆位不要吵了，你們都很重要。既然土壤、品種已經(jīng)定了下來(lái)，接下來(lái)就該我上場(chǎng)了：假如不修剪或修剪不好怎么保證品質(zhì)呢？”。
老大供養(yǎng)說(shuō)：“其實(shí)大家都重要，但你們想過(guò)沒(méi)有：如果沒(méi)有我參與怎么保證連年優(yōu)產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)呢？
老5其他說(shuō)：“你們把我忘了呀，難道說(shuō)我不重要？”。
這時(shí)大家一齊說(shuō)：一邊去，你那小兒科的，不說(shuō)沒(méi)人把你當(dāng)啞巴。菜友們，他們說(shuō)得不對(duì)么？
那么怎么才能種好盆栽（池栽）葡萄呢？
首先說(shuō)土壤：
也許你用的是田園土、山土、路邊土、建筑土、腐質(zhì)土、塘泥、
或者商品土。這些都是很好的種植土壤，一般來(lái)說(shuō)，田園土可以直接單獨(dú)使用，其他土應(yīng)混合使用。因?yàn)樘聊嗵?，?yīng)適量加入腐質(zhì)土或有機(jī)質(zhì)改良；未經(jīng)混合的腐質(zhì)土較單一，往往缺微量元素和原土（純土），應(yīng)配合其他土使用。如果將腐質(zhì)土比喻為菜，那么微量元素就是調(diào)料，原土（純土）就是主食，這樣這餐飯才能吃好吃飽；別小看山土、路邊土、建筑土，它們是原土（純土），加入有機(jī)質(zhì)后也是很好的栽培土；商品土，特別是椰磚、碳泥之類的屬正在轉(zhuǎn)換為土過(guò)程中的有機(jī)質(zhì)，不是嚴(yán)格意義上的土。應(yīng)配合大量的原土使用。
有些城市種菜一族喜歡在網(wǎng)上購(gòu)買看似很好的商品土就直接拿來(lái)種菜，但效果還不如普通土好，這是為什么呢？我們來(lái)看有機(jī)質(zhì)（物）：1、干草、樹葉、廢棄的作物、櫥余、椰磚等；2、腐質(zhì)土、農(nóng)家肥（包括人畜糞便）、碳泥等。
以上除了腐質(zhì)土因有土在里面勉強(qiáng)可種菜之外，其余都不符合種植的要求，這是因?yàn)?是未經(jīng)腐化；2是腐化后但缺原土（純土）。這就好比你種采如同養(yǎng)子一樣，只給菜吃，或給不易消化的菜而不給飯吃怎么能強(qiáng)壯呢！
所以商品土一定要配合其他土使用。在種植土中，有原土（純土）應(yīng)占80%左右，有機(jī)質(zhì)（物）占20%左右。一般認(rèn)為有機(jī)質(zhì)（物）在種植土中的占比小于5%為差，10%為中，20%為優(yōu)，但高于20%時(shí)就可能為害了。這就好比一個(gè)人吃了太多的菜而飯少的道理一樣，當(dāng)然對(duì)身體不好。
其次說(shuō)品種：
每個(gè)人選育品種的喜好都有他的理由，可能是因?yàn)檫@個(gè)品種好吃或高產(chǎn)或抗病耐寒......甚至沒(méi)有理由的理由：別人種的我都種。但不管出自何種理由，有一點(diǎn)很重要就是選符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種不能無(wú)視。西北地區(qū)的新疆適種的品種不必多說(shuō)了，西南的紅提、華北的巨峰......都有最適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種，這需要自己去摸索和總結(jié)。正如所說(shuō)：“沒(méi)有最好，只有更好”，適合自己的就是更好的。
在葡萄選育品種問(wèn)題上，有二個(gè)適應(yīng)能力較強(qiáng)的品種可能適合我國(guó)大部分地區(qū)栽種，特別是在樓頂和陽(yáng)臺(tái)上。一個(gè)是巨峰；二個(gè)是白香蕉。它們的優(yōu)點(diǎn)是抗病害、高產(chǎn)、好管理，口感也不錯(cuò)。缺點(diǎn)是商品性較差，因?yàn)樗鼈兪抢掀贩N。我就是選育了這二個(gè)品種的。它非常高產(chǎn)，品質(zhì)也很好。這得益于水果幫論壇上一個(gè)叫“老太君”的樓頂種植葡萄高手的經(jīng)驗(yàn)介紹。他研究樓頂種植葡萄已多年，經(jīng)驗(yàn)告訴我們選育這二個(gè)品種是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這正如所說(shuō)：“大家好，才是真的好”。
或許有人會(huì)問(wèn)：品種選定后，在哪里才能弄到好的果苗呀？萬(wàn)一買的果苗不好是不是......對(duì)于這一問(wèn)題我能告訴你的是：葡萄的品質(zhì)有相當(dāng)大的一部分是可以在后天補(bǔ)上的。如果你認(rèn)同了這一點(diǎn)就不會(huì)再糾結(jié)了。在接下來(lái)的介紹中我還會(huì)說(shuō)到這一問(wèn)題。
再次說(shuō)修剪：說(shuō)到修剪技術(shù)，很是讓人頭疼。這是因?yàn)閷I(yè)的技術(shù)要求太繁雜。如：副梢處理、抹芽除梢、疏花疏果、冬季修剪、整形修剪、夏季修剪、結(jié)果枝摘心......實(shí)在是記不住太多的步驟。
修剪最主要的作用是控樹勢(shì)、定樹形和減少耗養(yǎng)。我采用的是一個(gè)經(jīng)減化的辦法：
按季節(jié)分為：春季抹芽和冬季剪枝。
按時(shí)間分是：第一年少剪或不剪，第二年定向培養(yǎng)適當(dāng)剪，第三年定形剪。
如：栽后的第一年任其生長(zhǎng)，主要是培養(yǎng)一至二條主蔓；第二年在上年主蔓上長(zhǎng)出的側(cè)枝中選出二條最強(qiáng)的留作主蔓，這樣一棵樹總共形成4個(gè)主蔓了。其余的側(cè)枝在冬季修剪中每枝預(yù)留3個(gè)芽眼后短截。第三年基本上形成所需的樹勢(shì)后要控制主蔓，作定形剪：將所有在當(dāng)年長(zhǎng)出來(lái)的枝條都視為側(cè)枝，并在冬季修剪中按照每枝預(yù)留3個(gè)芽眼后短截。以后就按照第三年的要求來(lái)操作。
春季抹芽：抹芽除了起到調(diào)節(jié)光照增加光合作用外，最主要的作用還是控產(chǎn)和提高品質(zhì)。我的做法是：春芽在長(zhǎng)到3厘米時(shí)，在主蔓上相臨的5個(gè)芽眼中抹掉中間的3個(gè)，只保留兩側(cè)的2個(gè)芽眼作結(jié)果枝；在上年短截的側(cè)枝長(zhǎng)出的3個(gè)芽中，抹掉最下面的2個(gè)（靠里的2個(gè)較弱），只保留最上面的那個(gè)（靠外的較壯）作結(jié)果枝。這樣操作的結(jié)果是將整棵樹中大約60%的未來(lái)枝條去掉。以保證果的品質(zhì)。
冬季剪枝：當(dāng)年長(zhǎng)出的（有些可能不結(jié)果）結(jié)果枝在進(jìn)入冬季后，除了留作主蔓外，其余的枝條不管長(zhǎng)了多長(zhǎng)，都只保留3個(gè)芽眼后短截。這樣操作的結(jié)果是減緩了果樹的外延速度，同時(shí)也起到因控產(chǎn)而延長(zhǎng)了果樹生命期的作用。
在春夏長(zhǎng)出的所有巻須全部掐掉，減少耗養(yǎng)。
最后說(shuō)供養(yǎng)：供養(yǎng)是我種植葡萄里所有技術(shù)中最關(guān)鍵或說(shuō)核心的所在。一般的做法是：噴葉面化肥、施人畜液肥、埋基肥（包括動(dòng)物尸體）、定期換土等。但難以做到的是怎樣才能連續(xù)平衡、安全適量的供養(yǎng)呢？對(duì)人說(shuō)就是怎樣才能做到一日三餐，而且要吃得好吃得飽的意思。解決這個(gè)問(wèn)題的方法就是樹葉覆蓋法。
所謂的樹葉覆蓋法就是在種植盆（或池）定植果樹后，在種植盆（或池）的土上面覆蓋一層干樹葉（約10CM），以起到保水保肥作用的方法。每當(dāng)樹葉腐化約50%時(shí)應(yīng)補(bǔ)充新的樹葉，如此反復(fù)。
樹葉容易找到且經(jīng)濟(jì)，所以樹葉覆蓋法具有操作性。但在選用樹葉時(shí)應(yīng)使用那些質(zhì)地厚實(shí)容易腐化（如芒果樹葉、玉蘭樹葉、相思樹葉、玉米稈等）的為佳，而那些不易腐化（如松針、稻草等）的效果就差一些。所以應(yīng)有所選擇。
我們知道，樹木有兩種根，一種是主根，往土里長(zhǎng)得較深，起到穩(wěn)固樹體的作用；另一種是毛細(xì)根（也叫營(yíng)養(yǎng)根），在土里長(zhǎng)得相對(duì)較淺，它具有尋水性和尋肥性。葡萄樹也具有這樣的特性。所以根據(jù)這一特點(diǎn)給種植盆（或池）覆蓋樹葉后，在盆與土之間就形成一個(gè)微型環(huán)境，在這個(gè)環(huán)境中很濕潤(rùn)，集聚了大量的微生物，這些微生物日以繼夜的肯食樹葉的同時(shí)，制造了源源不斷的肥料（腐化的樹葉和微生物的排泄物），這時(shí)葡萄樹的毛細(xì)根（也叫營(yíng)養(yǎng)根）為了尋肥就會(huì)上浮。樹根上浮有很多好處，如：吸養(yǎng)便捷且效能高、免去日后定期換土或埋基肥的麻煩。況且定期換土或埋基肥這2項(xiàng)做法還容易傷根影響生長(zhǎng)。
但是，單純的樹葉覆蓋所制造出的養(yǎng)份似乎還是不夠的，所以應(yīng)找一些動(dòng)物性的肥源來(lái)補(bǔ)充。如動(dòng)物的尸體、魚腸肚、吃剩的肉骨頭（須泡水洗去鹽分）等都是很好的動(dòng)物性氮磷肥，平時(shí)將這些肥源置于盆土與樹葉之間就起到很好的施肥作用。
另外，對(duì)于盆栽葡萄不可或缺的一些條件或做法還有：
光照：樓頂和露臺(tái)不存在光照不足的問(wèn)題，但如果陽(yáng)臺(tái)照不到直射陽(yáng)光，那就不適合盆栽葡萄了。
種植盆（池）的選擇：直筒盆優(yōu)于梯形盆，這是因?yàn)橥瑯涌趶降呐柚蓖才枋⑼亮看笥谔菪闻?；方形池?yōu)于條形池，這是因?yàn)榉叫纬馗诟档纳煺?；泡沫箱和木質(zhì)箱優(yōu)于其他種植箱，這是因?yàn)檫@兩種箱隔溫效果好，最大限度地保持恒溫，利于葡萄生長(zhǎng)；一般的種植盆盛土量（指干土）應(yīng)大于25公斤，這樣才可能有較好的收成。瓦盆、陶盆優(yōu)于瓷盆，這是因?yàn)榍罢咄笟庑院糜诤笳摺?/span>
土與果的比例：有葡萄種植高手做過(guò)實(shí)驗(yàn)，以7斤土養(yǎng)一斤果時(shí)果品良好，當(dāng)以5斤土養(yǎng)1斤果時(shí)果品差，所以這個(gè)比例不具有參考價(jià)值。我控制的比例是以10斤土養(yǎng)一斤果，果品優(yōu)良。
果粒小的問(wèn)題：每年冬剪后噴20%的硫酸鋅（每10天1次，連噴2次）是解決果粒小的有效措施。
保花保果：春天開花前噴0.3的硼砂2-3次可大大減少落花落果現(xiàn)象。
果酸的問(wèn)題：在育果的過(guò)程中如果缺少磷鉀肥，果就會(huì)變酸。所以應(yīng)在中果期以后每7天施予磷鉀肥，連施5-6次。以磷酸二氫鉀根施（此法相對(duì)安全）或葉面噴施（此法比例不準(zhǔn)容易造成藥害）。當(dāng)然如果平時(shí)埋予足夠的動(dòng)物性源肥，以上這個(gè)步驟就免了。
澆水的問(wèn)題：關(guān)于盆栽（池栽）葡萄澆水的方法很多如：季節(jié)法、天氣法、方位法等。這些方法的共同目的就是保持盆土的濕潤(rùn)。這個(gè)濕潤(rùn)度應(yīng)該在50%至80%之間為佳。那么怎么計(jì)量這個(gè)濕潤(rùn)度呢？這么吧：當(dāng)澆透的盆土須10天曬干時(shí)，那么澆水后的第1天就是90%的濕潤(rùn)度；第2天就是80%的濕潤(rùn)度；第3天就是70%的濕潤(rùn)度；第4天就是60%的濕潤(rùn)度；第5天就是50%的濕潤(rùn)度.
我的做法是：當(dāng)盆（池）土半干時(shí)就及時(shí)補(bǔ)水，每次補(bǔ)水要澆透。盛夏葡萄葉面蒸騰和土面蒸發(fā)水量很大，這時(shí)要注意觀察盆土的濕潤(rùn)度，特別是在小雨后的假濕現(xiàn)象，當(dāng)盆土的濕潤(rùn)度降至50%時(shí)要及時(shí)補(bǔ)水。
