菜系分類：
私家菜
功效分類：
秋季養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜
制作難度：
★★準(zhǔn)備時間： 10-30分鐘
口味：家常味
工藝：燉
主料：
牛肋600克
蓮藕 1段
輔料：
鹽4克 生抽10 克
甜面醬20克
冰糖8克
八角1個
調(diào)料：
桂皮1小塊
草果1個
香葉1片 生姜4片
料酒10克
蓮藕燒牛肉的做法詳細(xì)制作步驟
蓮藕燒牛肉是冬季養(yǎng)生食物中的第一菜，蓮藕燒牛肉這道菜中蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，生熟皆可，作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺，熟食可健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生，是秋令美味蔬菜。下面讓我們一起來了解下蓮藕燒牛肉的做法。
1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊
2、鍋內(nèi)放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出
3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香
4、下入處理好的牛肉
5、放入生抽、冰糖，翻炒均勻
6、加入熱水，沒過牛肉，大火燒開
7、轉(zhuǎn)小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊
8、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋
蓮藕燒牛肉的做法提示：
