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胡茄嘶鳴，寒鴉哀嚎。城外是一大群被稱為“索虜”或“白虜”的騎士，皮膚白皙，部分人有著黃褐色的頭發(fā)，他們將零落的俘虜抓起來后，趕著前進(jìn)，作為攻城的肉盾；城墻上所有男丁們都穿上皮質(zhì)或者金屬質(zhì)地的札甲，手持弓弩準(zhǔn)備迎戰(zhàn)。堡壘的婦女們也準(zhǔn)備好了糠袋，沙包，滾水等守城器械。城中之人的核心是當(dāng)?shù)氐暮缽?qiáng)與他的家族，其他守城者們的家人們或者離散到南方，被偏安王朝安置在僑郡中，鄉(xiāng)音不改，沿用著家鄉(xiāng)的籍貫，日夜思念祖先的墳塋；還有的人則生死未卜，或者已經(jīng)被城外的敵人所奴役。一旦城破，塢堡里的所有人將失去棲身之所，成為命如浮萍的流民......假設(shè)你是一個(gè)魏晉南北朝時(shí)北方的豪強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)如何經(jīng)營(yíng)自己的塢堡，保護(hù)自己的屬民呢？
“凡囤聚堡塢而欲久支歲月的，最理想的地方，是即險(xiǎn)阻又可以耕種、有水泉灌溉之地。能具備這二個(gè)條件的，必為山頂平原及溪澗水源之處。”這一經(jīng)典原則也可以在日后其他的末日堡壘上看到影子。除了地勢(shì)，水源，農(nóng)耕區(qū)的條件外，在地理位置上，能夠長(zhǎng)存的塢堡要避免主要交通線，但是又不能距離交通線太遠(yuǎn)：距離太近容易被各種勢(shì)力盯上并直接征服，因?yàn)楦鞣矫娑疾荒苋萑桃獩_是由一個(gè)見風(fēng)使舵的中立方占領(lǐng)；但是距離交通線太遠(yuǎn)，一旦據(jù)點(diǎn)的自然條件惡化，或者預(yù)感有強(qiáng)敵壓境，撤退的困難較大，據(jù)點(diǎn)可能會(huì)提前崩潰，人口蕩然無存。塢堡可以分為城堡式、樓院式、樓櫓式3種。城堡式塢堡四周都構(gòu)筑了高厚的城墻，大門上望樓，四個(gè)角設(shè)有角樓，塢堡內(nèi)有大小不一的房屋建筑。樓院式塢堡除了具備城堡式塢堡的城墻、望樓、角樓等一般特征外，最突出的一點(diǎn)就是庭院中建有三至五層不等的高塔。此外，還有公孫瓚的易京這種塔樓林立的塢堡，這種建筑內(nèi)可能有多個(gè)家族，或者多個(gè)部將，有利于對(duì)入侵者形成交叉式火力。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，塢堡居民一般是緊閉城門，借助自己長(zhǎng)期儲(chǔ)存的糧食頑強(qiáng)對(duì)抗來犯之?dāng)常辉跇O端情況下，堡主的家庭和指揮中心位于樓櫓最高層，可以居高臨下的指揮部眾殺敵，他們的飲食，書信或者文書需要以繩索上下傳遞；有條件的堡主可以在城樓上安裝大型弩殺敵。除了堡主之外，有的塢堡具有多樓臺(tái)體系，一旦敵人攻入城內(nèi)之后，還會(huì)受到堡壘的交叉火力射擊。而在進(jìn)攻方式上，塢堡除了用梯子翻過外墻強(qiáng)攻之外，另外的方法主要是挖掘地道，然后動(dòng)搖塢堡的地下結(jié)構(gòu)。火攻是典型的破城方式，火箭或者持續(xù)的投擲易燃物，對(duì)土木結(jié)構(gòu)的樓臺(tái)破壞力極大。對(duì)于缺乏騎兵勢(shì)力的武裝力量，這些塢堡有利于本土武力進(jìn)行長(zhǎng)期抵抗。當(dāng)然在一些水土條件過關(guān)的地方，某些塢堡具備馬廄，還可以訓(xùn)練小隊(duì)的騎兵。除了對(duì)抗北族騎兵之外，對(duì)有志于北上或者南下的勢(shì)力，華中-華北的塢堡勢(shì)力是所有人必須爭(zhēng)取的中間派系。因?yàn)榕R近塢堡組成的小同盟，不僅熟悉本地的水文或者地理，且單個(gè)塢堡有豐富的糧食儲(chǔ)備，是當(dāng)時(shí)交戰(zhàn)區(qū)域內(nèi)為數(shù)不多能夠持續(xù)產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品的據(jù)點(diǎn)，這些人可以為各路遠(yuǎn)征軍提供糧草或向?qū)Х?wù)。比如在西燕慕容沖圍攻困在長(zhǎng)安的苻堅(jiān)時(shí)，長(zhǎng)安附近忠于前秦的塢堡”三十馀，推平遠(yuǎn)將軍趙敖為主，相與結(jié)盟，冒難遣兵糧助堅(jiān)“在劉裕遠(yuǎn)征后秦的戰(zhàn)役中，晉軍也得到了北方塢堡的各種幫助：比如晉軍沿著洛水而上想突襲關(guān)中，沿途找到了一全塢，龍?bào)J城等塢堡；這些人由于長(zhǎng)期幽居在深山之中，所以無論是對(duì)晉軍還是秦軍的到來，他們都十分的好奇，看到晉人的船只紛紛哈哈大笑，覺得十分新鮮。也正是因?yàn)楫?dāng)時(shí)北方山地散居著這樣的堡壘，過著不知今夕是何年的遺世生活，才有了陶淵明美輪美奐的《桃花源記》。耕戰(zhàn)生活：塢堡的戰(zhàn)備時(shí)刻在人口規(guī)模上，算上塢堡保護(hù)的人口，以及定居在堡壘內(nèi)部的人口，其實(shí)規(guī)模不小：到了漢末三國和魏晉南北朝時(shí)代，隨著戰(zhàn)亂的增加和人民求生欲望的增強(qiáng)，塢堡的規(guī)模越來越大：前燕時(shí), “張平跨有新興、雁門、西河、太原、上黨、上郡之地, 壘壁三百余, 胡晉十余萬戶“；這里平均單個(gè)塢堡的人口容量為300多戶，打一戶3-5人來計(jì)算，單個(gè)塢堡能裝1000-1500人；后趙時(shí)，“三輔豪右多殺其令長(zhǎng), 擁三十余壁,有眾五萬以應(yīng) (晉梁州刺史司馬)勛”，平均單個(gè)塢堡擁眾1600多人；而早一點(diǎn)的時(shí)候，”元海授勒安東大將軍、開府、置左右長(zhǎng)史、司馬、從事中郎。進(jìn)軍攻鉅鹿、常山，害二郡守將。陷冀州郡縣堡壁百余，眾至十余萬，其衣冠人物集為君子營(yíng)。“按照這個(gè)比例，單個(gè)塢堡的人口也有1000多人。一個(gè)個(gè)堡壘里面是相對(duì)自給自足的小社會(huì)。堡壘中的主要定居者首先是堡主所在的家族，以及家族的旁支，圍繞著核心家族的，是家族的鄉(xiāng)黨。接下來是經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力和戰(zhàn)斗力的主要來源：部曲，這些人有失地農(nóng)民，有宗主的賓客，門生，故吏，他們戰(zhàn)斗時(shí)為兵而平時(shí)則作為農(nóng)業(yè)或者手工業(yè)勞動(dòng)力使用。這些人在一年中將一部分精力用于侍奉堡主，剩下的人力和時(shí)間則為自己分到的土地勞動(dòng)，供養(yǎng)自己的小家庭。這樣的結(jié)構(gòu)在當(dāng)時(shí)比較常見：于時(shí)所在饑荒，州中之士素有感其恩義者，相與資贍。鑒復(fù)分所得，以恤宗族及鄉(xiāng)曲孤老，賴而全濟(jì)者甚多，咸相謂曰：'今天子播越，中原無伯，當(dāng)歸依仁德，可以后亡。'遂共推鑒為主，舉千余家俱避難于魯之嶧山。塢堡主人會(huì)在戰(zhàn)斗中虜獲一些俘虜，有漢人也有胡族，這些人則會(huì)被用作堡主的私人奴隸，嚴(yán)加看管。當(dāng)然，在當(dāng)時(shí)塢堡還有以流民為主組織的塢堡組織，甚至有以胡族為主的塢堡：比如姚興的將領(lǐng)王奚 “ 聚羌胡三千余戶于救奇堡，赫連勃勃進(jìn)攻之?！?nbsp; 此外，當(dāng)時(shí)過上了定居生活的匈奴，盧水胡，羌，氐，為了對(duì)抗新興起的北方霸主，都有自己的塢堡聚居區(qū)。在經(jīng)營(yíng)模式上，塢堡有以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為支撐的：年十八，舉孝廉。永嘉之亂，百姓流亡，所在屯聚，峻糾合得數(shù)千家，結(jié)壘于本縣。于時(shí)豪杰所在屯聚，而峻最強(qiáng)。遣長(zhǎng)史徐瑋宣檄諸屯，示以王化，又收枯骨而葬之，遠(yuǎn)近感其恩義，推峻為主。也有占據(jù)水陸要道，收過路費(fèi)做大：郭默，河內(nèi)懷人。少微賤，以壯勇事太守裴整，為督將。永嘉之亂，默率遺眾自為塢主，以漁舟抄東歸行旅，積年遂致巨富，流人依附者漸眾。撫循將士，甚得其歡心。戰(zhàn)亂之余休息的南北朝武士，來自大涂鴉國
除了經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)之外，在戰(zhàn)備方面，每年農(nóng)歷八月份，軍民就需要“上角弓弩，繕治，檠正，徽縛弦，遂以習(xí)射。張竹木弓及弧”；到農(nóng)歷九月份，堡主就要召集壯年人口練兵，“繕五兵，習(xí)戰(zhàn)射，以備寒凍窮厄之寇”，應(yīng)對(duì)可能到來的胡騎。在平時(shí)，所有人都要做好準(zhǔn)備，迎接隨時(shí)會(huì)突然到來的戰(zhàn)斗。除此之外，在一年中的其他時(shí)間里，居民們要集體農(nóng)耕或者從事紡織。當(dāng)然，塢堡中除了尊老，尊師，祭祖外，還有社會(huì)公益性質(zhì)的福利活動(dòng)：比如傳統(tǒng)的祭祀黃帝，祭祖，祭鬼之外，幫助宗族中貧困無法下葬親人者安葬故人，整頓集體的社會(huì)風(fēng)氣，保證小社會(huì)內(nèi)部的尊卑等級(jí)。
幸存的文化人也會(huì)聚集在塢堡中。每個(gè)堡壘有一定的文化人維系社群的文化傳承，書塾要承擔(dān)起教育幼童的責(zé)任。崇尚清談?wù)`國的大夫們?cè)诒狈揭呀?jīng)被洗了一輪，北方儒學(xué)傳統(tǒng)承東漢鄭學(xué)，整體風(fēng)氣偏向致用，而且為了求生，北方士風(fēng)更偏向于集體，嚴(yán)謹(jǐn)端莊，不會(huì)在家族內(nèi)部分各支的貴賤，“河北士人，雖三二十世，猶呼為從伯從叔”。在對(duì)外關(guān)系上，塢堡主可以和附近的塢堡結(jié)盟，也可以和附近的塢堡互相抄掠，為了給自己的小世界上雙保險(xiǎn)，還可以讓自己的家人和門生，前往不同的政權(quán)為官或者交保護(hù)費(fèi)，為自己的塢堡留下足夠的外部人脈，以保證全堡的生存。一些有學(xué)識(shí)的儒生會(huì)告訴你，在歷史上亂世居多，治世偏少，一到亂世，吃人幾乎不可避免；相比于食人蠻族的習(xí)得性食人、祖?zhèn)餍允橙?，亂世會(huì)大量出現(xiàn)求生性食人。特別是主動(dòng)進(jìn)攻方的大軍由于交戰(zhàn)地帶無人耕地，在堅(jiān)城下會(huì)出現(xiàn)大型吃人現(xiàn)場(chǎng)：比如曹操的“太祖軍乘氏。大饑，人相食”；比如西晉末年，”關(guān)中饑荒，百姓相啖；加以疾疫，盜賊公行，模力不能制”；比如前秦和慕容鮮卑對(duì)戰(zhàn)，“燕、秦相持經(jīng)年，幽、冀大饑，人相食，邑落蕭條。燕之軍士多餓死，燕王垂禁民養(yǎng)蠶，以桑椹為軍糧”；苻堅(jiān)和慕容沖在爭(zhēng)奪關(guān)中的時(shí)候，餓的不行的秦軍將鮮卑的偷襲部隊(duì)“斬首千八百級(jí)，分其尸而食之”......由于南北朝廣受胡人文化影響，所以飲食上北方胡風(fēng)彌漫，在非饑餓時(shí)代，堡主除了五谷之外，可以吃烤肉，胡餅等胡食；
但如果有胡族騎兵圍困了塢堡，那么塢堡里的軍民為了避免互相吞噬的命運(yùn)，平時(shí)就應(yīng)該準(zhǔn)備適合久放的食物：”取香美好谷脫粟米一石，勿令有碎雜。于木槽內(nèi)，以湯淘，腳踏；瀉去瀋，更踏；如此十遍，隱約有七斗米在，便止。漉出，曝乾。炊時(shí)，又凈淘。下饙時(shí)，于大盆中多著冷水，必令冷徹米心，以手挼饙，良久停之。折米堅(jiān)實(shí)，必須弱炊故也，不停則硬。投飯調(diào)漿，一如上法。粒似青玉，滑而且美。又甚堅(jiān)實(shí)，竟日不饑。弱炊作酪粥者，美于粳米。“還有“壓縮餅”髓餅：將動(dòng)物髓脂、蜜和面捏成面團(tuán)，放在胡餅爐烤熟，這種食物的熱量含量比較高，”餅肥美，可經(jīng)久“；此外，胡餅，白餅，燒餅，膏環(huán)，切面，粉餅也是飽肚飲食，但是沒有髓餅?zāi)途谩?/span>在非植物性蛋白上，除了臨時(shí)殺掉寶貴的牛和馬之外，堡主可以主要提前準(zhǔn)備腌制品：”以水和酒糟，搦之如粥，著鹽令咸。內(nèi)捧炙肉于糟中。著屋下陰地。飲酒食飯，皆炙啖之。暑月得十日不臭“；”十二月中殺豬，經(jīng)宿，汁盡浥浥時(shí)，割作捧炙形，茅、菅中苞之。無菅、茅，稻稈亦得。用厚泥封，勿令裂；裂復(fù)上泥。懸著屋外北陰中，得至七八月，如新殺肉。“為了加快進(jìn)食速度，有時(shí)還可以試吃異域風(fēng)情的胡飯：”以酢瓜菹長(zhǎng)切，脟炙肥肉，生雜菜，內(nèi)餅中急卷。卷用兩卷，三截，還令相就，并六斷，長(zhǎng)不過二寸?！?/span>為了能將豐年的食物儲(chǔ)存起來備荒，各種醬類食物必不可少：堡主可以給親信和精銳部隊(duì)準(zhǔn)備各種肉醬：牛、羊、麞、鹿、兔肉皆得作。取良?xì)⑿氯?，去脂，?xì)銼。陳肉乾者不任用。合脂令醬膩。曬麴令燥，熟擣，絹簁。大率肉一斗，麴末五升，白鹽兩升半，黃蒸一升，曝乾，熟擣，絹簁。盤上和令均調(diào)，內(nèi)甕子中......骨多髓，既肥膩，醬亦然也。泥封，日曝。寒月作之。宜埋之于黍穰積中。二七日開看，醬出無麴氣，便熟矣。麥一石，漬一宿，炊，臥之，令生黃衣。以水一石六斗，鹽三升，煮作鹵，澄取八斗，著甕中。炊小麥投之，攪令調(diào)均。覆著日中，十日可食。沿河的塢堡可以制作河鮮醬：比如魚醬，乾鱭魚醬，蝦醬，有的地區(qū)還可以制作腌蟹，九月內(nèi)，取母蟹，母蟹臍大圓，竟腹下；公蟹狹而長(zhǎng)。得則著水中，勿令傷損及死者。一宿則腹中凈。久則吐黃，吐黃則不好。先煮薄糖，糖，薄餳。著活蟹于冷糖甕中一宿。煮蓼湯，和白鹽，特須極咸。待冷，甕盛半汁，取糖中蟹內(nèi)著鹽蓼汁中，便死，蓼宜少著，蓼多則爛。泥封。二十日。出之，舉蟹臍，著姜末，還復(fù)臍如初。內(nèi)著坩甕中，百個(gè)各一器，以前鹽蓼汁澆之，令沒。密封，勿令漏氣，便成矣。特忌風(fēng)里，風(fēng)則壞而不美也。吃水產(chǎn)的潛在風(fēng)險(xiǎn)是水產(chǎn)里有寄生蟲卵，它們會(huì)給健康造成威脅。所以在食用水產(chǎn)前可以研究一下附近水源的衛(wèi)生狀況，比如水流是否湍急，再?zèng)Q定是否食用河鮮。密封類食物、腌制品主要是埋在地下或者泥地中的，即使塢堡被敵對(duì)勢(shì)力攻破，在短暫突襲中這些食物不容易被發(fā)現(xiàn)，所以即使谷物或者干肉被搶走，它們可以幫助幸存者支撐一段時(shí)間。如果一個(gè)塢堡被攻破，那么一般堡壘的上層或者人才會(huì)被強(qiáng)大的政權(quán)任用；如果是塢堡之間的惡性內(nèi)斗導(dǎo)致兩敗俱傷，或者是某地出現(xiàn)大旱，大饑，大水，導(dǎo)致整個(gè)屯田地的生態(tài)崩潰，那塢堡居民就要被迫變成流亡宗族，或者流民。游離在塢堡外的零落人口如果無法在短時(shí)間內(nèi)找到新的落腳點(diǎn)，或者投靠其他的塢堡地區(qū)，最大可能性就是成為胡漢各族軍隊(duì)的食物,這就是古人所謂的“率獸食人”：比如氐人在討伐羌人的時(shí)候，直接將羌人稱為“熟食“，符登激勵(lì)部下說：”汝等朝戰(zhàn)，暮便飽肉，何患于饑？“意思是只要?jiǎng)倮?，就能飽餐羌人肉?/span>如果遇到了想通過北伐積累名望的南朝名士或權(quán)臣，南朝會(huì)將在邊境上俘虜來的人口安置在僑郡，或者進(jìn)入大貴族莊園為奴。到底是淪為食物還是割據(jù)一方，就看各位的本事了。（全文完）
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