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原料：西蘭花一棵，蒜蓉，胡蘿卜，鹽，水淀粉

做法：

1、將西蘭花用手掰開(kāi)清洗干凈。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的；

2、胡蘿卜切粗條，蒜切蓉；

3、鍋中放水，燒開(kāi)，加入一點(diǎn)鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出；

4、鍋里面放油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒；

5、快熟時(shí)倒入水淀粉和鹽，攪拌均勻即可。

小貼士：胡蘿卜是為了增加顏色，讓菜看起來(lái)漂亮，沒(méi)有的也可以不加哈。