說起豬，可以說渾身是個寶啊，豬肉可以吃，豬毛可以做刷子，豬皮做衣服，豬糞可以做肥料……但說起豬肉，就連下水也可以做成美味的鹵煮，但網(wǎng)上總能看到這樣的文章，說豬身上有幾個部位，其實很“臟”，不能吃甚至還致癌!
豬肺，大量細菌病毒堆積?
說這話是因為，我們總看到豬喜歡拱地，然后就一定會有一些灰塵、細菌通過鼻子進入到肺里。拜托，這個問題腳趾頭想想就會發(fā)現(xiàn)問題了，首先，說可能會得塵肺病，那么你見過豬圈里塵土飛揚嗎?通常是水糞成河吧，再說養(yǎng)殖戶也不希望豬生病啊，塵肺病可以會危及豬小命的;其次，飯店美味可口的夫妻肺片都賣給了誰呢，如果豬肺有問題，這么多年為何人們對它的熱度不減呢?!
最后，喬妹拿一個數(shù)據(jù)佐證一下，這是《2006—2011 年廣州市豬內(nèi)臟鉛、鎘污染狀況分析》，雖說時隔多年，也存在區(qū)域差異，但還是可以說明一些問題的：報告顯示，凡是豬內(nèi)臟，重金屬和毒素都是多多少少會存在，但相比之下，豬肺含的重金屬算是比較少的。
豬血，重金屬超標(biāo)?
不管是什么動物，血液在體內(nèi)充當(dāng)?shù)氖前徇\工的角色，將氧氣輸送到各個組織器官，將細胞代謝的廢棄物帶離。如果是正常健康的豬，一般來說都是沒問題的，真正該擔(dān)心的是動物血在運輸過程及加工過程被污染!
豬血的營養(yǎng)價值也不低，其中最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和鐵，且動物血中的血紅素鐵比普通的鐵離子更容易被吸收，特別適合孕期、哺乳期婦女以及生常發(fā)育期的兒童食用，動物血可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。
3類人不宜吃豬血
1、高膽固醇血癥的患者：由于豬血中的膽固醇含量較高，進食后很容易加重高膽固醇血癥，會使人出現(xiàn)頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。因此高膽固醇血癥的人要少吃豬血，除此之外，患有肝病、高血壓、冠心病的患者也需要少食用，和高膽固醇血癥的患者原因是一樣的。
2、患有上消化道出血的患者忌食豬血;
3、患有胃部疾病的人，如胃下垂、痢疾、腹瀉的患者不要食用豬血。做大便常規(guī)檢測前3天也忌食豬血。
還是那句話，一切拋開劑量談毒性的都是耍流氓，世界衛(wèi)生組織確實把紅肉列為 2A 類致癌物，注意紅肉不止包括豬肉，還有羊肉、牛肉。我們看待問題總要兩面性的嘛，畢竟紅肉還可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鐵、維生素 B12 等重要的營養(yǎng)呢，世衛(wèi)組織還把超過65度的水列為致癌物呢，難道就此不喝熱水了?
