最近特別喜歡吃這個豉油雞，自從學(xué)會以后隔三差五的都要自己在家里邊做，每次做好家里都是滿屋的香氣，讓家里的大人小孩吃了都贊成說好吃，因?yàn)楝F(xiàn)在的季節(jié)的變化，天熱的不喜歡開火，電飯煲又太方便，而且也毫無難度，就算是廚房小白也可以一次就能做成功，方法簡單，下面小花教你做法，喜歡的朋友可以參考。
首先準(zhǔn)備食材：
食材：三黃雞一只、小蔥、生姜、大蒜
調(diào)料：料酒、豉油、生抽、老抽、耗油、雞精、白糖、鹽、蜂蜜
做法：
1. 我們在買雞的時候最好讓菜市場的師傅幫忙把殺好，這樣回家做就更方便了，準(zhǔn)備好的三黃雞清洗干凈，切去雞的頭部，雞爪子和雞屁屁，備用。
2. 調(diào)腌料：取一盆（能放下整只雞的盆就可以），碗中加入5勺料酒，2勺豉油，3勺生抽和3勺老抽，2勺蠔油，1勺雞精，2勺白糖，一勺鹽，將所有加入的調(diào)料一同攪拌均勻。
3. 將調(diào)好的腌料倒入準(zhǔn)備好的三黃雞上，用刷子把腌料均勻的涂在雞的身上，（注意雞肚子和雞翅、雞腿內(nèi)側(cè)也都要涂到），涂均勻腌料之后，將一層保鮮膜蓋上，放到冰箱冷藏一夜，（中間最好一顆給雞翻個面，這樣是雞更加的入味）
4. 雞腌制好后，把蔥切段，生姜切成片，大蒜拍扁，然后將生姜的大蒜鋪滿電飯煲底，蔥段放在上面，然后倒入腌好的三黃雞和所有的腌料，按電飯煲的精煮煎開始煮。
5. 大概煮30分鐘左右打開電飯煲，在雞的表層刷上一層薄薄的蜂蜜，繼續(xù)煮10分鐘之后翻面，在煮30分鐘在反面刷上一層薄薄的蜂蜜，（中途可以打開幾次電飯煲，把腌料刷在三黃的雞表層，這樣可以更加的上色入味）然后燜至電飯煲調(diào)到保溫就完成了。
小貼士：
1.在做的時候建議選擇三黃雞和童子雞，因?yàn)楸容^嫩，做起來比較容易熟，而且肉吃起來也不會柴。
2. 我們在想要做這道菜的時候可以提前一晚上將雞腌制好，放冰箱里，第二天直接取出來就可以做了，這個方法做出來的雞肉酥爛軟嫩，非常好吃，特別適合家中的老人小孩的口味。
