山藥雞爪湯是一道營養(yǎng)價值較高的湯。其湯汁濃郁,味道鮮美，是一道很不錯的湯。
1/9 將雞爪腳趾去掉，并洗干凈。
2/9 山藥去皮洗干凈切成段后再對半切成兩半，用水泡著。
3/9 蘑菇去掉根部洗干凈備用。
4/9 蔥和姜切成末，香蔥切成小段。
5/9 雞爪放入鍋中煮三分鐘，煮的時候鍋里放點兒料酒。同時湯鍋中添半鍋水燒開。
6/9 將煮好的雞爪撈出來放入煮開的湯鍋中，鍋中放入姜和蔥，文火燉至湯汁發(fā)白。
7/9 然后放入山藥和小蘑菇再燉二十分鐘左右。
8/9 出鍋前放入香蔥,香油,鹽,胡椒粉,雞精調味。
9/9 成品圖。
雞爪一定要洗干凈，雞爪過一下水可以去除血腥味。雞爪煮成白湯后再放入山藥和蘑菇，這樣燉出來的湯汁比較濃郁。
