穀雨回溫濕氣重 養(yǎng)生首重袪濕健脾 4種天然食材助清熱理氣
穀雨作為春天的最後一個節(jié)氣，俗諺是這麼說的：「清明斷雪，穀雨斷霜」，意思就是從這個節(jié)氣開始，霜雪終於徹底遠離了。
杜甫詩寫到：「蜀天常夜雨，江檻已朝晴。」正是形容這種夜雨晝晴的風(fēng)情。自此開始，豐沛的雨水使得浮萍大量繁衍，依隨河水漂浮而生，成為獨特景觀，鳴叫的斑鳩（一說為布穀鳥）似乎在催促著人們切莫怠惰，趁著春光明媚的日子，辛勤工作，才能收得百穀綿延。桑樹和麻樹上頭，也開始見到戴勝鳥，自然景緻在在提醒人們，時至暮春了。
日出穀雨茶，畫五毒驅(qū)毒蟲
《月令七十二候集解》中寫道：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也?！狗Y雨作為播種天，此時也是春茶的收成期。
因應(yīng)冬蟄毒蟲的復(fù)甦，民間祈求農(nóng)作物豐收，闔家老少平安，因此也會張貼「穀雨畫」，《青齊風(fēng)俗記》提及：「穀雨日畫五毒符，圖蠍子、蜈蚣、蛇虺、蜂、蜮之狀，各畫一針刺，宣布家戶貼之，以禳蟲毒。」或以五色彩圖剪五毒型態(tài)，貼在門楣，藉此驅(qū)走毒蟲災(zāi)厄。
古代詩人特愛穀雨，不只是飄雨的美景令人流連，雨聲品茗也是一大特點。
「清茶素琴詩自成，品茶聽雨樂平生；滾滾紅塵多少事，都付南柯無跡尋。」一縷縷的輕煙在山谷間飛盪，一縷縷的茶香也在杯中縈繞，增添生活的閒適與情趣。
清明之前的採摘茶，稱為「明煎茶」，芽葉細嫩，茶味醇和；清明後、穀雨前的採摘茶，則稱「雨煎茶」，天清地明的茶葉水分飽滿，茶湯鮮濃；穀雨到立夏間的採摘茶，就稱作「穀雨茶」，又叫「二春茶」，此期的芽葉肥碩，茶香餘味悠長。
沏上一壺穀雨茶，令滿室充塞著幽幽茶香，坐臥悠閒，細細品啜，感受煙雨好春光。
穀雨陰沉沉，首重祛濕疏暢
曆書提到：「斗指癸為穀雨，言雨生百穀也。時必雨下降，百穀滋長之意，蓋本於此?！狗Y雨起，降雨增多，空間濕氣滯重，處於春夏之交的氣候，容易受到濕邪入侵，呼吸道過敏、脾胃毛病、筋骨、神經(jīng)痛、失眠等疾，應(yīng)運而生。
俗諺指出：「穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋?！咕d綿濕雨一方面為農(nóng)作物帶來滋養(yǎng)而豐收，像是春茶、梅果、牡丹、香椿等，另一方面卻也使得情志受到影響，心頭彷彿烏雲(yún)滿布，中醫(yī)學(xué)理說：「濕邪是萬病之源。」特別是在春夏轉(zhuǎn)變之際，早晚溫差漸大，此時，保持內(nèi)外平衡就顯得相當(dāng)重要。
飲食上首重脾胃祛濕 清熱解毒健脾理氣
《素問．保命全角論》說道：「人以天地之氣生，四時之法成。」春天肝木旺盛，穀雨期間脾臟暢旺，依順?biāo)臅r養(yǎng)生的原則，飲食上首重脾胃祛濕，一來清熱解毒，二來健脾理氣，三來祛濕舒筋。以下列舉相關(guān)食材，彙整如下：
1.香椿：農(nóng)曆三月三，正是香椿芽上市的節(jié)令菜，又稱作「樹上蔬菜」，俗諺說：「三月八，吃椿芽?！埂侗静菥V目》記載：「香椿可以祛風(fēng)解毒，椿葉可生髮，樗根疸。祛蛔蟲。」《唐本草》也寫到：「葉煮水，可以一洗瘡、疥、疽」，可說藥食兼用，具有健胃理氣、止瀉消炎等效用。
2.黃豆芽：味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)，具有多種維生素，可預(yù)防心血管硬化、調(diào)節(jié)膽固醇，具有清熱明目、補氣養(yǎng)血等功效。
3.馬齒莧：甘、酸、涼，歸肝、大腸、膀胱經(jīng)，又名長命草、五行草，《新修本草》記載：「主諸腫瘤疣目，搗揩之；飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流；用汗洗唇，面瘡?！怪髦吻鍩峤舛?、涼血止痢、利尿除濕、帶下癰腫惡瘡等癥。
4.桑葚：性寒、味甘、酸，歸心、肝、腎經(jīng)，又名桑果、桑棗，汁濃似蜜，香甜可口，營養(yǎng)價值極高，可食用亦可入藥，可預(yù)防血管硬化、皮膚老化，具有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥、補肝益腎、緩解眼睛疲勞，提升免疫力等功用。
