食材：玉子豆腐2個，雞蛋1個，肉末180克，蔥花適量
調料：鹽1小勺，料酒1勺，生抽1勺，味極鮮2勺，芝麻油適量。
做法：
1、準備食材：玉子豆腐，雞蛋，香蔥，肉末
2、玉子豆腐從中間切開，豆腐就滑出來了。
3、輕輕的切成小片。不要用力，嫩滑的豆腐操作起來得輕拿輕放。
4、準備一個有點深度的盤子， 碼放好。
5、肉末提前剁好，加1勺鹽，1勺料酒，1勺生抽
6、攪拌攪拌就行，要是你想腌制幾分鐘，也是可以滴。
7、把肉末鋪到玉子豆腐中間。
8、打入一個雞蛋?！靶「C”做的剛剛好吧，機智！
9、鍋里放水，水開后上鍋蒸！
10、大約蒸10分鐘就可以關火！
11、端出來后加2勺味極鮮，一些芝麻油，再撒點蔥花點綴，漂亮??！
給小孩子吃，調料可以不加，撒點鹽就行。
豆腐配湯汁味道真好，鮮，嫩，滑！一盤掃光！
這道菜：雞蛋，瘦肉，豆腐都是高蛋白，低脂肪的食材。適合各個年齡段的人食用！
