春天是個春暖花開，萬物生長的季節(jié)，好多新鮮的水果和蔬菜都在這個時候大量上市，這個時候還能吃到好多的野菜什么的，簡直是我們吃貨的天堂。春天有好多的時令蔬菜，比如香椿。之前姥姥家就有一個香椿樹，可以說我是從小吃到大的?，F(xiàn)在香椿越來越受到人們的喜愛，去年的時候香椿更是賣到了100塊錢1斤的高價，仍然阻擋不住人們的購買欲望。
今年的香椿價格還是比較正常的，今天買了10塊錢的，準(zhǔn)備做個香椿拌豆腐吃。香椿好吃的做法非常的多，比如香椿炒雞蛋、炸香椿魚等等，香椿拌豆腐也是很美味的。做法也超簡單，簡單拌一拌就可以了，味道特別鮮美獨特，營養(yǎng)也特別的豐富。
香椿一年中只有這個時候能吃到，大家也不要錯過了，接下來就分享大家一個非常簡單美味又有營養(yǎng)的香椿拌豆腐的做法，大家喜歡的話就一起看下去吧。春天這菜要多吃，錯過要等一年，和豆腐一起拌，簡單味美又有營養(yǎng)。
【香椿拌豆腐】
食材：香椿、豆腐、食鹽、香油。做法步驟：
第一步：準(zhǔn)備好食材，香椿取嫩芽，清洗干凈，鍋中燒開適量的水，水里加上點食鹽，水開下入香椿芽，煮至香椿變色變軟，撈出過一下涼水，瀝干水分晾涼切成小段備用。
第二步：豆腐也放到開水中煮2分鐘左右，水里加上點食鹽，去除豆腐的豆腥味，煮好的豆腐撈出來瀝干水分，切塊備用。
第三步：將切好的豆腐塊和香椿芽段放到一個盆子里，撒上少許的食鹽拌勻，然后加上適量的香油拌勻就可以了，不需要多余的調(diào)味料，先吃辣的可以加點剁辣椒，拌勻裝盤就可以開吃了。
小貼士：
香椿芽中含有較高含量的亞硝酸鹽，并且會隨著存放的時間延長而增加，現(xiàn)在市場上賣的香椿芽亞硝酸鹽的含量一般都是比較高的，所以我們在食用之前一定要先焯一下水，焯水可以大大降低亞硝酸鹽的含量。
我們的香椿拌豆腐就做好了，入口軟嫩，還有香椿獨特的香味，讓人回味無窮，做法也超級簡單，春天獨有的美味，大家千萬不要錯過哦，趕快吃起來吧。
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