沙虫的鲜味
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阅10转0刚刚卤肉加工中，葡萄糖比蔗糖更容易直接引发美拉德热反应
阅5转0刚刚肉经过油炸会显著增加脂类氧化程度
阅11转0刚刚卤肉过程中脂类氧化产物与还原糖发生美拉德热反应形成的产物风味
阅16转0刚刚卤肉过程中多酚类物质与还原糖发生美拉德热反应形成的产物风味
阅9转0刚刚卤肉过程中含硫化合物与还原糖发生美拉德热反应形成的产物风味
阅28转1刚刚含氮非氨基酸与还原糖形成物质的味道
阅10转0刚刚美拉德热反应
阅28转0刚刚料酒制作工艺
阅41转0刚刚勾魂香料粉
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阅13转0刚刚关于酵母抽提物（YE）你究竟知道多少？附最新10问答
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转自 旭日东升u39mqn刚刚「香料包的秘密75」掌握香料配比两个原则，你也可以是香料达人
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设计心理学2：与复杂共处
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