西紅柿茄丁是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面做菜網(wǎng)小編就為大家說說西紅柿茄丁的做法步驟，看看西紅柿茄丁怎么做既美味又好吃。
西紅柿茄丁食材介紹
主料：
茄子(一個) 西紅柿(一個) 肉(二兩)
輔料：
玉米胚芽油(適量)醬油(一勺) 鹽(半勺) 雞精(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)
西紅柿茄丁的做法步驟:
1.玉米胚芽油備用
2.茄子，肉，西紅柿備用
3.將茄子去皮切成1厘米的丁
4.將茄子放入盆中加入鹽沙一下
5.西紅柿切丁
6.將肉切丁，蔥姜蒜切末
7.鍋熱倒入西王胚芽油
8.將茄子攥干水分
9.將茄子放入鍋中煸炒
10.鍋中做油先放入肥肉煸一下
11.然后放入瘦肉煸炒，變色后加入蔥姜蒜煸香
12.加入料酒，醬油。
13.加入西紅柿翻炒
14.加入煸好的茄子丁
15.翻炒加入鹽調味加入蒜末雞精翻炒出鍋。
16.裝盤
17.成品圖
1小貼士：
西紅柿小的用兩個，大的用一個就可以。茄子用鹽沙一下后為了避免太咸用水洗一下再攥干水分炒，不太咸了。
