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西點配方要點---為什么每款小蛋糕，每款小餅干--蛋，面，油，糖，泡打粉，水，別的添加劑---各項比例都控制在某個數字呢--為什么烤出來的蛋糕---頂部不平整，頂部爆裂開，塌陷，面包蛋糕吃起來粗糙呢-

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