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食品膨松劑的分類及用途

食品添加劑之膨松劑簡介

蘇打粉、泡打粉，用酵母替代行嗎？都起膨松作用，有啥區(qū)別？

第十講

油條膨松劑是什么？哪里買？

酵母，泡打粉，小蘇打哪種發(fā)面比較好？

都是膨松劑：酵母、小蘇打和泡打粉區(qū)別，消除困惑，做面食不求人

烹飪知識：面團暄松的原理大解密，值得收藏

焙烤食品與米面制品（發(fā)酵面團）的膨松劑與其應用復配法則首發(fā)|杜

為何歐洲蛋糕要添加酵母（生物膨松劑）？

泡打粉和酵母的區(qū)別

【原料】酵母（發(fā)面生產必不可少）

膨松劑

泡打粉有害嗎？它和酵母有什么區(qū)別，搞清楚再學烘焙

今日食普365期：酵母和泡打粉，區(qū)別要分清

什么是膨松劑

饅頭發(fā)面到底加什么好，老面，泡打粉，酵母，堿面，小蘇打，各有什么優(yōu)點和缺點？

駁斥張悟本先生在湖南衛(wèi)視的"酵母引發(fā)老年癡呆說"

“油條里有明礬，含鋁，吃多了會變傻！”這是真的嗎？

吃油條到底對人體有害還是無害

酵母致癌，常吃饅頭、面包有害健康？辟謠：1種添加劑真的要少吃

食品添加劑泡打粉，對人體有多大的傷害？

發(fā)面中放什么能夠使面變得膨松？

怎樣快速發(fā)面？

怎樣炸出蓬松的健康油條

泡打粉和酵母粉有什么區(qū)別？做饅頭包子可以相互代替嗎？可以一起用嗎？

油條的真正配方是什么？

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酵母用多了會不好嗎？發(fā)面不成功？要及時知道幾個要點，都是干貨

必讀！酵母、泡打粉、小蘇打的區(qū)別