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風(fēng)味炒苦瓜
 
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風(fēng)味炒苦瓜的做法

苦瓜剖開(kāi)，去籽切片，用細(xì)鹽揉勻后靜至10分鐘，然后用開(kāi)水燙一下，濾去水分待用。

炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。

起油鍋下苦瓜翻炒，然后加入雞蛋液，炒成型后，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可

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