有些得了糖尿病的老年人認(rèn)為水果是甜的,所以不能吃。事實(shí)上,有些水果(例如櫻桃、雪梨)雖然吃起來(lái)很甜,但并不代表它升血糖速度就一定很快。這是因?yàn)?水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比較高。而且,相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些。同時(shí),水果中還含有大量的膳食纖維,后者對(duì)降低血糖反應(yīng)有一定的作用。因此,我們不能單憑水果的口感,來(lái)判斷它適不適合糖尿病人吃。
選擇低Gl水果相對(duì)更安全
我們經(jīng)常聽(tīng)到的GI,即“血糖生成指數(shù)”,它是衡量食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō),G1于55為低糖G食物,55-70為中G食物,大
于70為高GI食物。也就是說(shuō),GI越低的食物對(duì)血糖波動(dòng)的影響越小。常見(jiàn)水果中,低、中、高GI水果分別如
低GI:櫻桃、李子、柚子、鮮桃，梨、蘋果等;
中Gl:芒果、菠蘿等;
高Gl:西瓜等
因此,得了糖尿病的老年人選擇低GI的水果,相對(duì)更安全些
高GI水果也不是完全不能吃
除了要關(guān)注血糖生成指數(shù)還要看血糖負(fù)荷。食物血糖負(fù)荷(GI)為食物G值與可利用碳水
化合物的乘積,將攝入碳水化合物的質(zhì)與量結(jié)合起來(lái),能更全面估價(jià)膳食總血糖效應(yīng)。就拿我們愛(ài)吃的西瓜來(lái)說(shuō)吧,它的GI值是72,屬于高GI食物,碳水化合物含量為58克/100克。當(dāng)我們吃下100克(一小塊)西瓜時(shí),食物的血糖負(fù)荷為GL=72×5.8÷100=4如果是吃100克(半碗)大米飯其GL值是21,是西瓜的5倍多。
也就是說(shuō),雖然西瓜的GI值很高,但因?yàn)槌缘牧可?GL值也很低,一般不會(huì)引起血糖的大幅度變化。
糖尿病人吃水果的4個(gè)注意事項(xiàng):
1.能否吃
能否吃水果,其實(shí)還得看血建議低糖控制得怎么樣。如果血糖比較而且量大穩(wěn)定,那么是可以適當(dāng)吃水果的。如果不清楚自己血糖控制得怎么樣,可以咨詢下醫(yī)生
2. 吃哪種
建議選擇對(duì)血糖影響比較小,而且含糖量比較低的水果,如櫻桃、李子、柚子、鮮桃、柑橘、梨、蘋果等。芒果、山楂，獼猴桃、西瓜等水果最好少吃。荔枝、菠蘿、柿子、鮮棗等水果則不建議吃。同時(shí),建議盡量生吃水果,而不是煮熟了吃;而且,最好選擇完整的水果,而不是果汁、水果罐頭等。
3.吃多少
糖尿病人吃水果需要限量，建議每天控制在100-200克之間，而且最好分次來(lái)吃,如早上吃100克,下午吃100克。同時(shí),如果吃了水果,要相應(yīng)減咸少主食的量。
3. 何時(shí)吃
建議把水果放在兩餐之間來(lái)吃,例如早上10點(diǎn),下午3點(diǎn),應(yīng)避免在飯后馬上吃水果,以免血糖發(fā)生大的波動(dòng)。
總而言之,對(duì)于得了糖尿病的老年人來(lái)說(shuō),水果并不是一種禁忌。在血糖控制得好的情況下,是可以適當(dāng)吃水果的。建議盡量選擇對(duì)血糖影響比較小的水果,同時(shí)注意相應(yīng)減少主食的量,并監(jiān)測(cè)好餐后血糖
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