膽囊位于右側(cè)肋骨下肝臟后方，屬梨形囊袋結(jié)構(gòu)。肝臟產(chǎn)生的膽汁經(jīng)肝管排出，進(jìn)入膽囊后進(jìn)行貯存及濃縮。一方面，膽汁于非消化期間貯存在膽囊內(nèi)，當(dāng)消化需要時(shí)便由膽囊及時(shí)排出，故膽囊具有貯存膽汁作用；另一方面，肝膽汁中的大部分水及電解質(zhì)，可由膽囊粘膜吸收并返回到血液中，而膽汁中有效成分便會(huì)貯存在膽囊內(nèi)，變?yōu)樽攸S色或墨綠色呈弱酸性的膽囊膽汁，即為濃縮作用。
膽囊的收縮及排空，均受激素的調(diào)節(jié)。進(jìn)食（尤其是進(jìn)食肥肉、油炸食品、動(dòng)物肝臟等高脂肪食物）后，胃腸便會(huì)產(chǎn)生紀(jì)律性蠕動(dòng)。小腸內(nèi)分泌細(xì)胞在食物刺激下，會(huì)分泌適量膽囊收縮液。這種分泌液經(jīng)血流進(jìn)入膽囊，便可刺激膽囊產(chǎn)生收縮而排出膽汁，以利于膽汁在體內(nèi)進(jìn)行有序循環(huán)。
不吃早餐，會(huì)使體內(nèi)膽汁得不到有效利用及分解，進(jìn)而貯存在膽囊內(nèi)。長期不吃早餐，聚集在膽囊內(nèi)的膽汁會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用。膽囊壁在膽汁刺激作用下，便可出現(xiàn)單發(fā)或多發(fā)的息肉。
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