1、核桃
美國(guó)一名偉大的科學(xué)家,通過白鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高,而且具有抗癌作用。研究人員通過給懷孕母鼠吃核桃探索了核桃對(duì)子宮中小鼠的影響,另外還研究了實(shí)驗(yàn)鼠從出生到成年期各個(gè)階段吃核桃與腫瘤發(fā)生危險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)性。研究結(jié)果表明,喂食核桃的實(shí)驗(yàn)鼠不僅癌癥危險(xiǎn)降低,而且即使發(fā)生了腫瘤,其數(shù)量更少,形態(tài)更小。
2、海帶
海帶是一種海產(chǎn)品,還有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)素,如:維生素E、食物纖維、微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低,可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時(shí),紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預(yù)防乳腺癌的美食。
3、大豆食品
在日常生活中,大豆含有豐富的蛋白成分。專家說,每天大豆蛋白的攝入量達(dá)到11克時(shí),其防癌功效最強(qiáng)。超過這個(gè)量,效果不但沒有增加,反而可能會(huì)降低。研究還同時(shí)指出,攝取大豆蛋白最好選擇豆腐、毛豆、無糖豆奶等天然食物,而非調(diào)味豆奶、豆制甜點(diǎn)等加工產(chǎn)品。
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