答應了女兒本周期中考試完帶她出去旅游，原計劃是去揚州的，沒想到那里旅游旺季旺到旅行社訂不到房也訂不到車，于是目的地更改為上海野生動物園，那是她夢寐以求想去但一直未去成的地方，沒想到揚州的人滿為患卻陰差陽錯地達成了她的這個心愿。
聽導游說動物園的食物價格不菲且口味不佳，就特意準備了一些點心，烤了一款蛋黃餅干，一款花生小餅，還烤了二盤的奶香小餐包，最為滿意的就是這款小餐包了，因為用的是中種法，面包很軟很香，小小的餐包，一口一個女兒連吃了好幾個，能讓這個挑食的丫頭都喜歡的面包，那是絕對的不一般了。
奶香小餐包（長帝25B二烤盤量）
材料：
中種面團：高筋面粉250g, 牛奶110g, 酵母4g , 鹽3g
主面團：高筋面粉100g, 牛奶90g, 酵母1g , 糖50g，奶粉20g ，無鹽黃油30g，肉松，蛋液，芝麻少許。
烤焙：烤箱中層，上下火175度，18分鐘左右。（各家烤箱溫度不同，自行調整）
制作過程：
1. 中種面團中的材料混合后，揉合成團，揉至面團光滑即可，蓋保鮮膜放于溫暖處發(fā)至原來體積的2－2.5倍大,用手指粘高粉戳入面團中間試驗，小洞不回彈不變小。
2. 將發(fā)酵好的中種面團撕成小塊與主面團中除黃油外的材料混合，揉至一個較光滑能抻出較厚薄膜的面團時，加入切成小塊的軟化黃油，繼續(xù)揉，直至能拉出稍大的薄膜時即可。
3. 收盒蓋保鮮膜室溫發(fā)酵30分鐘后，排氣分割成均勻大小的面團，滾圓再松馳20分鐘
4. 做螺旋型時將松馳好的面團揉成水滴型，搟開后成上寬下窄型，自上往下卷起，收口捏緊，從中間切開，放入烤盤。
5.
做方型時將松馳好的面團搟成長方形，上端加少許肉松，自上往下卷起收口捏緊，從中間切開，放入烤盤。
6.
整好型的面包放進大約溫度38度，濕度85%的條件的烤箱里進行二次發(fā)酵。7. 發(fā)酵完成后，表面刷蛋液，撒上少許芝麻，送入預熱好175度的烤箱，烤18分鐘左右即可，(中途如上色完成加蓋錫紙烘烤）。
