現(xiàn)在已經(jīng)是很正宗的秋天了，白天熱，晚上涼，這樣的天氣睡覺是最舒服了，一年四季來說，我最喜歡秋天了，不熱不涼的，太讓人舒心了，但秋天最大的缺點(diǎn)就是干燥，超級干燥，整個人有缺水的感覺，所以，這樣的天氣，要以潤為主了，稍吃點(diǎn)清潤降火的東西好點(diǎn)，像銀耳這類食材料，這個季節(jié)吃是最適合不過了，今天，做的是一款潤肺的老火湯，材料用的是白菜干，就是大白菜用來曬干，這樣的菜干有著好香好香的味道，用來煲湯，那香味一直是散滿一屋子的。
現(xiàn)在已經(jīng)很難買到好的菜干了，現(xiàn)在太多的東西是人工速成的，味道也大大打了折扣，今天難得在舅舅家拿到一包人家自家曬的也菜干，趕快搶過來，煲上一煲好喝的菜干湯兒子喝喝，果然，好香好好喝，就是小時候喝到的味道，可惜，菜干只有這一小包，米有了，不知道什么時候才能再買到這樣正宗的菜干??？
材料：菜干一小包，，豬骨 350g，蜜棗4顆，姜2片，水3000ml，鹽適量。
做法：1、菜干用水洗凈，再用水泡一晚上，使菜干變軟出味，泡了的水不要倒掉，留著來用啊。
2、豬骨焯水后洗凈備用。
3、鍋里放入豬骨，再加入菜干、姜片、蜜棗和3000ml的水（含泡菜干的水）。
4、大火燒開，用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢煲2個小時。
5、煲好后調(diào)入適量的鹽即可。
好的菜干煲出來的湯是很香很香的，那香味在煲的時候飄滿一屋子，聞著都流口水哈！
