菜品當(dāng)然是好吃最重要，但是賣相也要很好才能完全虜獲大家的心~
這道菜是有一次在中國餐廳吃到的，覺得做法很創(chuàng)新，也不是很難復(fù)制：）于是回家模仿了一下，覺得很贊啊！而且用掉了一直不知道怎么處理的鱈魚。鱈魚，妞總覺得有一股深海的味道。這次這么一做，覺得這股味道淡的正好；不僅保持本身魚的味道，還能突出蒸魚豉油的加入。而且，選擇鱈魚是因?yàn)轺L魚的肉比較散，很容易入味。大家也可以嘗試一下用其他的深海魚
這個(gè)菜總的來說很容易，但是還是有小技巧的。妞算是失敗了一次才做出來的，所以大家好好吸取我的教訓(xùn)，做出一道真正的“飯店”菜。
嘿嘿，周末去參加了一場簡單的美式婚禮，雖然簡單，但還是在教堂里舉行的。莊重，溫馨，神圣。好期待自己的
哈哈，不說這么多無關(guān)緊要的，還是吃飯要緊??！
餓了餓了吧~知道大家都想學(xué)小竅門了！來吧：）開學(xué)開吃~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
雖然看似很簡單的一道菜，但是還是有3個(gè)不可忽視的關(guān)鍵點(diǎn)：
1、魚肉要上漿，才能跟豆腐粘合好
2、蒸魚豉油在蒸魚前就要倒進(jìn)去，才能讓魚肉更入味
3、魚片要比豆腐片稍大，因?yàn)檎艉敏~，魚肉會(huì)縮小
【原料】4個(gè)
豆腐 4小片（1cm厚），鱈魚片 4片（面積比豆腐片稍大）
料酒，胡椒粉，淀粉，蒸魚豉油，蔥末，枸杞幾個(gè)（上色用）
步驟：
1、先用料酒、胡椒粉、少許鹽腌魚10min，然后撒上淀粉上漿
2、3、豆腐提前用鹽水泡10min，切好豆腐片，將上好漿的魚片放上
4、5、先將水燒開，再把魚放上去
6、蓋鍋蓋前將蒸魚豉油灑在每片魚上。
出鍋后撒上蔥末，泡好的枸杞即可
