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【大廚秘笈】日食記の玉子蝦仁（還有視頻教程喔?。?/div>

2015.11.05

日食記の玉子蝦仁

用料

黃瓜一條

蝦若干

日本豆腐2個

青豆若干

黃瓜切片，裝入圓盤

蝦清洗后去蝦頭，去除表殼，挑出蝦線。

日本豆腐切約 1cm的厚塊

把切好的日本豆腐鋪在黃瓜片上，豆腐表面各擺放一只蝦仁。裝點青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜。

120度快速蒸（5分鐘）即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。

你以為她只是蒸箱，其實也是烤箱哦！

這個桑拿有點熱呀。

把蒸出來的水份倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻（如果水份過少，可適量添加少許水）。把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火。

把芡汁倒入小碗，澆再蒸好的玉子蝦仁上。

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