口蘑西蘭花
食材：口蘑、西蘭花、紅椒、蒸魚豉油（或蠔油）。
做法：
1、口蘑、西蘭花洗凈切片，紅椒切絲或塊。
2、鍋里放油七成熱，放入生姜，倒入口蘑，煸炒一會(huì)。
3、加入西蘭花和紅椒，迅速翻炒。
4、加鹽，雞精，胡椒，蒸魚豉油（或蠔油）。
香辣蝦簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)美味，味道級(jí)好，好吃又下酒，不錯(cuò)的菜肴
食材：大蝦、土豆、紅青尖椒、干辣椒、蒜頭、姜片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽
做法：
1.將大蝦剪去蝦須、剪開蝦背，用料酒和生抽腌制一會(huì)兒
2.土豆去皮切成條，用凈水沖刷備用
3.紅、青尖椒去籽切成塊、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.鍋中放入油，燒熱后放入蝦，炸至金黃時(shí)撈出瀝干油
5.將土豆條炸成金黃色，撈出瀝干油
6.鍋中留2湯勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
7.放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻
蒜香豆腐
食材:豆腐,蒜子,蠔油,鹽,蔥,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各適量
做法:
1、首先將豆腐切成三角形的塊蒜子切碎,蔥切成蔥花備用即可。
2、接著我們來調(diào)碗汁:在碗中倒入適量清水,加入半勺鹽,適量蠔油、適量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌勻備用即可。
孜然平菇
材料：平菇，孜然粉，鹽、生抽，蠔油（可不用），小尖辣3個(gè)
做法：
1、平菇洗凈，放進(jìn)沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；
2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末備用；
3、油熱后，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；
4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點(diǎn)生抽或蠔油，繼續(xù)炒。如果愛吃比較軟熟的，就加點(diǎn)水，加蓋燜一會(huì)兒。如果喜歡吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就可以了；
5、嘗味兒，加鹽。最后火開大些，撒進(jìn)孜然粉、翻勻，就可以了；
6、也可以同時(shí)加點(diǎn)花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點(diǎn)孜然粉或花椒鹽，也好吃
