說(shuō)到雞腿呢，相信很多的小朋友都愛(ài)吃，雞腿肉就是他們的最?lèi)?ài)呀，不管是炸雞腿還是紅燒的、燒烤的，小朋友們對(duì)雞腿都是情有獨(dú)鐘，吃了也會(huì)戀戀不忘。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
大圖模式 這道不一樣的十三香紅燒雞腿，喜歡吃雞腿的朋友看過(guò)來(lái)，咬上一口滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香，醬香濃郁，美味下飯，這樣的雞腿不吃就虧了。
需要準(zhǔn)備的食材：小雞腿、大蔥、生姜、小蔥、白芝麻適量
需要準(zhǔn)備的調(diào)料：十三香、食鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮
開(kāi)始制作：
第一步、首先將需要的食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，將買(mǎi)回來(lái)的小雞腿清洗干凈，放到菜板上，兩面打上刀花，鍋中倒入適量的清水，將小雞腿冷水下入鍋中，切點(diǎn)姜片和大蔥片放入鍋中，再放入些許料酒去腥，開(kāi)大火煮開(kāi)后撇去浮末，再焯水兩分鐘，將小雞腿全部撈出，放入準(zhǔn)備好的涼水中，清洗干凈雞腿上的血沫，再瀝干水分備用；
大圖模式 第二步、起鍋燒熱，鍋中倒入適量的食用油，冷油放入幾塊冰糖，開(kāi)上小火炒化成糖色，冰糖完全融化后，將小雞腿放入鍋中，炒上糖色（炒糖色可以增加雞腿上色效果，還能提鮮，增加收汁的濃稠好看又好吃）
第三步、等雞腿炒上糖色之后，加入一湯匙的生抽，然后加入少許的老抽，開(kāi)上小火翻炒均勻，讓雞腿均勻的裹上醬油的顏色,加入沒(méi)過(guò)雞腿的開(kāi)水；
第四步、鍋中加入姜片，八角兩個(gè)，桂皮一塊，然后用鍋鏟輕輕的鋪平，再蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，慢慢的燉煮三十分鐘；
第五步。時(shí)間到，鍋中的湯汁所剩不多，加入一茶匙食鹽，加入兩湯匙十三香，然后開(kāi)上大火收汁，邊翻炒邊收汁，等到湯汁濃稠裹到雞腿上后，就可以出鍋裝盤(pán)了，撒上些許的白芝麻，再撒上蔥花；
大圖模式 美味即成，香味濃郁，小雞腿紅亮亮的，看著就非常的有食欲，健康美味的紅燒雞腿就做好的，喜歡的朋友可以試試哦。咬上一口滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香，醬香濃郁，美味下飯，這樣的雞腿不吃就虧了。
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