黃花菜炒雞蛋
做法：
1.黃花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點(diǎn)重要若不清洗干凈會有苦澀味。
2.將黃花菜擠去水分，切小段。
3.草雞蛋打入碗里，加少鹽和一點(diǎn)黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡。
4.鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水。
5.加鹽、糖，滴一點(diǎn)麻油，撒入蔥花，翻炒一會即可出鍋。
肉末毛豆炒香干
食材：五香豆干2塊、豬絞肉100克、毛豆150克、朝天紅椒2個、鹽半小匙、生抽1小匙、雞精適量；
做法：
1.五香豆干切成細(xì)丁，朝天紅椒切成小圈；
2.鍋內(nèi)燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝凈水備用；
3.鍋內(nèi)熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油；
4.加入豆干丁，及紅椒圈炒出香味；
5.加入燙過的毛豆，及所有調(diào)味料；
6.再翻炒至毛豆的水份收干即可。
清炒茼蒿
食材：茼蒿；蒜；生抽；蠔油；糖；鹽
做法：
1.茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末。
2.鍋中底油燒熱，放入蒜末煸香，加入茼蒿炒軟，加入生抽、蠔油、糖，最后加入鹽炒勻即可。
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