魚香豆腐圓子
1.將泡姜、泡椒、圓蔥、香蔥、蒜切末備用。
2.豆腐捏碎加入瘦肉末，鹽、香蔥、淀粉拌勻備用。
3.鍋里倒入油，七成熱左右，把豆腐末做成圓子下鍋油炸，炸至表皮金黃斷生后撈起漏油裝盤備用。
4.鍋里倒入少量，放入泡椒末、蒜茸、泡姜末炒出魚香味，再加入圓蔥末、豆瓣醬繼續(xù)翻炒，最后加入少量的水入鍋，待湯汁滾開后放入少量的香醋、醬油、雞精，最后水淀粉勾芡收汁。
涼拌魚腥草葉
1.準備好材料。
2.魚腥草摘下嫩葉，用清水洗干凈后用鹽水浸泡一會 。
3.把所有調(diào)味料混合攪拌均勻 。
辣炒三丁
1.準備食材
2.瘦肉切丁
3.蔥姜蒜切末
4.黃瓜辣椒切丁
5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣醬、香油、淀粉拌勻
6.熱鍋放油稍微多一點點
7.油燒八分熱倒入肉丁快速翻炒變色
8.放入蔥姜蒜末翻炒出香味
9.倒入辣椒、黃瓜丁翻炒
10.用腌肉丁剩下的醬汁再加入少許砂糖、清水和淀粉拌勻
11.翻炒至黃瓜紅椒斷生倒入芡汁炒勻
蒜苗脆筍過油肉
1.把材料切好洗凈，肉用蛋，粉馬起，待用，坐油，先把肉滑熟，脆筍，木耳一起鬧熟，油到出
2.鍋下一點油下小料，蒜苗炒香，到入主料噴醋老抽，炒勻
