芬蘭一項研究表明，泡菜在發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生出一些抗癌化合物。不過，吃泡菜前請將裝泡菜的罐子沖洗干凈或?qū)⑴莶说怪脸谌萜髦小?/div>
■多吃菜花
菜花是一種超級抗癌食品，多多益善。但西班牙研究表明，微波爐加熱會破壞菜花中97%的抗癌物質(zhì)——類黃酮，所以應(yīng)該蒸著吃，或像快餐那樣生吃。
■吃什么都不妨加點大蒜
大蒜內(nèi)含有硫磺類化合物，會刺激人體免疫系統(tǒng)，預(yù)防癌癥，并且還有限制腫瘤生長的潛力?？梢詫砂甏笏饽胨椋儆脙纱鬁组蠙煊统茨?，然后倒入罐中與切成塊的西紅柿混合，最后輕輕攪拌并加熱，做個意大利面。大蒜的好處不必多說，西紅柿里的番茄紅素能讓我們遠離結(jié)腸癌、前列腺癌和膀胱癌，橄欖油則能有助吸收番茄紅素，塞滿纖維的意大利面能降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險。不僅如此，鮮美的味道會讓你不能不說：味道好極了！
■每周吃個哈密瓜
切開并儲存在容器中放好，每天早上起來吃幾塊。哈密瓜富含類胡蘿卜素，能大大降低患肺癌的風(fēng)險。
■常吃獼猴桃
獼猴桃是一種抗癌、抗氧化水果，富含維生素C、維生素E、葉黃素。
■吃葡萄但不要喝葡萄酒
葡萄中富含白藜蘆醇，但是請吃葡萄，而不要喝葡萄酒，因為葡萄酒可能增加患乳腺癌的風(fēng)險。
■少吃高脂動物蛋白
研究發(fā)現(xiàn)，進食大多數(shù)動物蛋白的婦女患非霍奇金淋巴瘤的風(fēng)險要高出70%，而那些以脂肪飲食為主的婦女患此病的概率要高出90%。所以，還是改吃低脂或無脂奶制品吧，用家禽和魚代替牛肉或豬肉，用橄欖油代替黃油。
■補充維生素
許多研究表明，理想的維生素和礦物質(zhì)水平能夠促進人體免疫系統(tǒng)，有助于預(yù)防各種各樣的癌癥。
■晚上喝杯啤酒
可以保護胃免受幽門螺旋桿菌的侵害，以防止胃潰瘍甚至胃癌。但不能過量，否則不但起不到預(yù)防胃癌的作用，還會增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的風(fēng)險。
■喝些檸檬或酸橙汽水
據(jù)澳大利亞研究員稱，常吃柑橘類的制品可能將口腔癌、喉癌和胃癌的發(fā)病率減半。
■有機會就喝杯水
《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》中一項研究表明，成年男子每天喝6杯(每杯240克)水，患膀胱癌的幾率會減半。另一項研究則將婦女的飲水量與結(jié)腸癌聯(lián)系了起來，婦女多喝水，可以降低45%患結(jié)腸癌的風(fēng)險。
■每天曬15分鐘太陽
這樣可以通過自然的途徑吸收足夠體內(nèi)所需的維生素D，預(yù)防各種癌癥。
■穿不需要干洗的衣服
許多干洗店仍然在使用一種叫做全氯乙烯的化學(xué)品，這種化學(xué)品會對腎功能或肝臟功能造成損害甚至癌變。如果必須干洗，請在穿前將它們從塑料袋里拿出來在寬敞的地方曬一曬。
■性生活時使用安全套
否則女人感染人乳頭狀瘤病毒(HPV)的可能性很大，這種病毒會引起宮頸癌。如果丈夫?qū)Υ星椴粔蛑艺\的話，也會增加妻子患病的幾率。
■每天晚餐后散步30分鐘
西雅圖佛瑞德·哈欽森癌癥研究中心的報告證實，適度的運動可以降低雌激素的水平，從而降低患乳腺癌的風(fēng)險。另有研究指出，每周四小時的散步或者徒步旅行能將胰腺癌風(fēng)險減半。
經(jīng)常食用半成品食物容易患癌癥
在生活和工作節(jié)奏日益緊張的現(xiàn)代社會，不少人忙得連做飯的時間都沒有。于是，人們開始吃快餐，后來發(fā)現(xiàn)不少快餐不營養(yǎng)不衛(wèi)生，干凈方便的半成品食物隨之出現(xiàn)。然而，瑞典飲食專家公布的最新一項調(diào)查結(jié)果顯示，經(jīng)常食用半成品食物的人容易患上癌癥。
許多國家的飲食專家都提出過“健康的身體從餐桌開始”的理論。為了檢驗食物和健康之間的關(guān)系，來自瑞典的飲食專家在全國范圍內(nèi)進行了一項飲食對人體健康影響的科學(xué)調(diào)查。研究人員隨機走訪了6.45萬名不同職業(yè)和年齡的人，并對他們平時的飲食習(xí)慣和身體是否患有疾病進行了歸納統(tǒng)計。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受訪者中患有諸如乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等各種癌癥的人，都經(jīng)常食用半成品食物；而那些身體非常健康的人則往往自己動手做飯。
針對上述調(diào)查結(jié)果，瑞典飲食專家表示，人們?nèi)绻苡H自動手做營養(yǎng)豐富的飯菜，那么他們的健康將保持得非常好。但如今越來越少的人愿意把精力花在做飯上，這導(dǎo)致簡便、易熟的半成品食物泛濫餐桌。而半成品食物最大的缺陷，就是糖和其他調(diào)料的含量過多，食物的新鮮度也不夠。被人體攝入的過多糖分和調(diào)料，會在皮膚和血液中堆積，時間長了，這些過多的糖分和調(diào)料很容易引起內(nèi)藏和皮膚細胞發(fā)生癌變，從而引發(fā)人體患上各種癌癥。
