痛風(fēng)者到底能不能吃肉?

如果你能把每天的嘌呤攝入總量控制在200mg(間歇期或慢性期),痛風(fēng)者是可以吃肉的.不過(guò)肉的種類需要細(xì)辛的選擇.

1. 超高嘌呤含量的肉類,盡量做個(gè)了斷吧.

如肝腎等動(dòng)物內(nèi)臟；

沙丁魚、小蝦、小魚干等海產(chǎn)品；

火鍋湯、羊肉湯、海鮮湯等肉湯。

上面這些食物都是超高嘌呤含量的食物，痛風(fēng)者就不要碰了。

2. 中高嘌呤食物，適當(dāng)限量吃

這些食物包括雞鴨魚肉、牛羊肉、豬肉；以及部分淡水魚如鱸魚、鯉魚等。這些間歇期適量吃，急性期不要吃。

即使吃也要配合控制一天的嘌呤攝入總量不超過(guò)200mg。

3. 低嘌呤肉類，適量吃

白魚等就屬于低嘌呤食物的肉類，可以適當(dāng)吃。

痛風(fēng)患者，該怎么吃肉，嘌呤攝入得少？

第一點(diǎn)：烹飪方法很重要：

為什么不吃肉，那是要減少嘌呤攝入。

那肉里的嘌呤能減少嗎？

能。

嘌呤中黃嘌呤和次黃嘌呤這些代謝中間產(chǎn)物，是可以溶解與水的，特別是高溫水里溶解度更大，所以在烹飪前，把肉切片，在開水里煮上幾分鐘，就能降低肉里3成以上的嘌呤。

然后再配合低鹽、低油、低糖的烹飪方法，合理將肉的嘌呤危險(xiǎn)性降到最低。

要注意，煮過(guò)肉的湯不要喝哦。

第二點(diǎn)：肉要挑部位

比如豬肉，部位不同嘌呤含量也不同，內(nèi)臟嘌呤含量高，就不選了，但像豬腿、精肉、豬排、豬皮這些部位嘌呤相對(duì)低，在水煮以下，更能降低嘌呤攝入。

第三點(diǎn)：吃肉后要多喝水

吃肉后，多喝水，升高尿液酸堿度，可以增加尿液排出量，可以降低肉里嘌呤對(duì)體內(nèi)尿酸升高的影響。

最后補(bǔ)充一點(diǎn)：痛風(fēng)也是一個(gè)家族遺傳性疾病，前幾天和一個(gè)媽媽聊天，她的女兒才十幾歲，就尿酸過(guò)高，而且整個(gè)家族里好幾個(gè)孩子的尿酸都高，還有痛風(fēng)發(fā)作的。我們把這種痛風(fēng)叫做原發(fā)性痛風(fēng)，這會(huì)遺傳。

雖然痛風(fēng)有遺傳傾向，但并不是說(shuō)長(zhǎng)輩痛風(fēng)，兒子一定會(huì)痛風(fēng)。要想避免，就一定讓孩子遠(yuǎn)離痛風(fēng)誘發(fā)的不良因素——如飲食不節(jié)、不喝水、長(zhǎng)期喝含糖飲料、勞累和關(guān)節(jié)著涼等，只要避免誘發(fā)因素，孩子也不定會(huì)痛風(fēng)。

總之，我們的目標(biāo)是：尿酸不再高，痛風(fēng)不會(huì)犯，遠(yuǎn)離痛風(fēng)石。